六大茶類、50余款信陽毛尖、百余款珍稀茶樣……4月20日，一場“中原茶界年度大戲”——斗茶賽火熱進行。一時間茶香彌漫，客商穿梭其間聞香選茶，現場斗茶賽、非遺市集、茶葉文化展、社區行、親子DIY等活動吸睛無數。
清明見芽，谷雨見茶。中原茶文化源遠流長，鄭州作為中國八大古都之一，同時也是全國重要茶葉南茶北銷集散地和中轉站。記者走訪鄭州多個茶城，春茶迎來銷售旺季，春茶交易市場一派火熱景象，供需兩旺，勢頭較好。
品賞春茶活動
春茶旺銷 線上線下都很火爆
走進鄭州國香茶市，滿眼望去，各類品牌茶企琳瑯滿目。紅茶、綠茶、白茶、黑茶……此茶市中，各大知名茶系產品在此“一站式”銷售。
“相比3000多元一斤的明前茶，雨前茶價格降了三四成。有個高新區的老客戶半個月前來店里訂購了一斤這款399元的雨前茶，今天又打電話來要了兩斤。這不，剛剛讓UU跑腿給送去了。”茶市中一家茶鋪的老板李先生表示，整體上看，鄭州春茶市場價格基本與往年持平，自3月下旬進入銷售高峰期以來，各大茶市紛紛有序進入春茶產銷旺季。
采訪期間，李先生的手機響個不停，他介紹：“在客戶啟發下今年過年期間建了一個群，幾天500人就滿了，又建一個，現在我都是三個大群的群主了。”李先生說，他在群里還會開課講茶、秒殺、微拍等，宣傳形式多樣，忙得不亦樂乎。
40歲+人群是茶葉消費中堅力量
在采訪中，記者發現，從消費趨勢看，相較于傳統消費者，30至40歲的人群對春茶的需求消費習慣也更為現代化和便捷化。但他們更傾向于高頻多次購買，便捷的包裝形式是他們的購買偏好，因為他們消費的目的不是自飲，而是作為饋贈佳品。
40歲以上的消費者依然是茶葉消費中堅力量，銀發群體的需求也需要得到重視。“我買茶除了自飲、互贈，再有就是收藏。”56歲的張大爺是一位資深茶人，在他看來，對于茶的需求不只是味道，更是一種精神文化層面的享受。
據了解，傳統消費群體中大部分都是從年輕時就開始喝茶，對茶葉的品質、口感和功效有著深入的了解和獨特的偏好。隨著年齡的增長，他們的身體機能逐漸下降，對健康的關注度也日益提高，因此更加傾向于選擇具有保健功效的茶葉，如綠茶、紅茶、烏龍茶等。
沖泡春茶水溫宜在80℃～85℃
茶道愛好者高先生提醒，剛炒制好的新茶最好不要馬上喝，新茶一般經過高溫殺青、烘干等工序，帶有“火”味，如果馬上沖泡，喝過后嗓子會感覺發干，容易上火。而且春茶最好存放半個月后或者冰鎮72小時后再飲用，或者沖泡時適量清淡些，不能喝太濃、太多。沖泡春茶時水溫一定控制好，一般來說，80℃~85℃足夠了，沸騰的水進去直接把嫩芽燙熟了，風味必然大打折扣。
記者 李娜 陶然 文/圖
《鄭州晚報》版面截圖
