在驕陽似火的盛夏里，消費者的“降溫”需求催熱了冰飲市場。近日，記者走訪各大商超、便利店、冷飲店了解到，與“冰”有關的飲品正在為夏日經濟注入勃勃生機，“平價化”成為今年雪糕市場的消費趨勢，冷飲市場迎來新“解暑法寶”。
市民在冷飲店購買飲品
平價雪糕回歸消費主流
今年的雪糕市場有何變化？往年備受質疑的“雪糕刺客”身影是否還在？記者走訪我市多家商超及批發小店了解到，今年的雪糕價格趨于合理，5元左右的平價雪糕成為市場主流，“雪糕刺客”的身影在日常消費場景中不復存在，“小布丁”“老冰棒”等人們記憶中的“老雪糕”銷售走俏。
在中原路上的一家大型商超內，單支定價10元以上的雪糕產品較少，展示柜內最貴的雪糕為每盒重80克的“綠色心情清補涼椰奶口味雪糕”，價格為12元，其余雪糕的價格則從1元到10元不等，明碼標價。
“顧客挑選的多是5塊錢以下的雪糕，價格再往上的就不太好賣了。”伏牛路上的一家雪糕批發店店主告訴記者，“好吃不貴”是消費者選擇購買的第一原則，平價雪糕有很強的競爭力，價格較高的雪糕對于大多數消費者來說只會停留在嘗鮮層面，并不會反復消費。在這家批發店內，1至3元的雪糕占據冰柜的絕大部分，因其批發屬性，店內全品類雪糕均打八折。
艾媒咨詢數據顯示，在“2023年中國消費者購買單支冰淇淋或雪糕的可接受價格”調查中，14.27%的消費者選擇5元以下，35.40%的消費者選擇5~10元，28.55%的消費者選擇10~15元，12.77%的消費者選擇15~20元，6.59%的消費者選擇20~30元。消費者對冰淇淋單價的接受度普遍在3~15元（不含15元）。可見，平價雪糕的接受度在大眾中仍占主流。
冷飲店大排長龍，市場一片火熱
時值盛夏，飲品店是人們頻繁光顧的場所。各大飲品商家紛紛抓住商機，將“夏季上新”和“夏日救星”等標語醒目地懸掛在店內外，吸引顧客眼球。一飲品門店負責人告訴記者，6月份門店冷飲類的訂單量較5月近乎翻倍上漲，在午間及晚上7時至9時，飲品店內常出現大排長龍的景象。
酸梅湯和綠豆冰沙作為傳統的消暑飲品，在飲品市場中仍保持著較高的消費熱度。7月3日午后，不時有行人經過伊河路與工人路交叉口時在此處粥店買上一杯酸梅湯或是冰爽綠豆沙。“現在市面上的飲品種類很多，但我還是比較喜歡飲用酸梅湯這種傳統口味的飲品來解暑。”市民謝女士說。
面對躲不掉、逃不了的熱浪，有市民開啟“懶人模式”，就此帶熱了飲品店的“外賣經濟”。在外賣平臺上，多數飲品店月銷售量超過2000單。此外，記者走訪了解到，隨著人們的消費觀念和消費方式的不斷升級，追求健康生活方式已是大勢所趨，在飲品店點單時選擇低糖、無糖的消費者占據絕大部分。
DIY冰杯晉升為夏日“新寵”
時值盛夏，傳統冷飲的消費熱度高，冰杯也成為新型解暑神器走入大眾視野。近日，“是誰在買3.5元一杯的冰杯”登上微博熱搜榜，閱讀量達1.5億。買一杯冰杯，倒入飲料、咖啡或者酒，DIY出不同風味的飲品，正在成為年輕人發掘“寶藏冷飲”的新試驗場，這一口冰的背后撬動了怎樣的市場？
將冰塊作為商品售賣，人氣卻意外火爆。“很多顧客選擇直接在店里買瓶飲料，再買一個冰杯。把飲料直接倒進冰杯里，就得到了一杯消暑解渴的冰飲，喜歡這種組合的年輕顧客有很多。”伊河路上的一家悅來悅喜便利店店員告訴記者，冰杯售價為3.5元，消費熱情隨著氣溫升高而走高，高溫天氣下冰杯常面臨不夠賣的情況。
以制冰為關鍵詞搜索，企查查數據顯示，截至6月25日，我國現存7584家制冰相關企業。業內人士認為，冰杯旺盛的市場需求和較高的商業價值會吸引更多企業加入，行業有望迎來百花齊放的周期，冰杯的花樣、款式和口味將更加豐富多元，而當競爭格局呈現，價格或有回落的空間。
記者 安欣欣 文/圖
如何合理選購、 科學食用冰淇淋？
省市場監管局發布消費提示
炎炎夏日來臨，冰淇淋美味又解暑，深受消費者的喜愛。如何合理選購、科學食用冰淇淋，省市場監管局提醒，購買冰淇淋時要觀察是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍柜中，且不建議運動、出汗后立即食用冰淇淋。
科學選購很關鍵
省市場監管局表示，購買冰淇淋時，應盡量選擇正規商家生產的產品，并注意查看食品生產日期和保質期。
觀察冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍柜中，是否與其他冷凍食品(如冷凍肉類、水產品等)分離或分隔等，要避免冰淇淋與其他食品混放，以防止食品交叉污染。
同時，檢查產品外包裝是否完好，有無滲透或缺損。若出現包裝破損、開裂，內層的夾心流出到外層等內容物形狀發生改變情況，表明該產品可能經過反復凍融，請勿購買。
檢查冰淇淋的形狀是否完整，變形的冰淇淋有可能是在運輸過程中融化后復凍的，存在微生物超標隱患。
適量食用莫貪多
省市場監管局提醒，大部分冰淇淋高糖、高脂、高熱量，老人、兒童、患有糖尿病、高血壓和免疫力低下人群尤其要注意適度食用。
不建議運動、出汗后立即食用冰淇淋，可能會導致血管迅速收縮，從而誘發心腦血管等疾病。
吃冰淇淋時切勿貪涼、進食過快，冰淇淋與人體溫度差異較大，冷刺激會引起內臟血管收縮，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，可能導致胃腸炎。
消費安全有保障
省市場監管局還提醒，消費者在購買冰淇淋時要保留好購物憑證，如果發現質量安全問題，可先自行與經營者協商解決，如無法達成和解，應及時撥打消費維權熱線12315或直接向當地市場監管部門投訴舉報。
消費者在食用冰淇淋后若出現不適，應及時就醫，并保存好相關證據，以便有關部門調查取證。
記者 李愛琴 實習生 楊瑩瑩
《鄭州晚報》版面截圖
