1000多家企業參展，20多場活動薈萃，展會現場熱鬧非凡……10月29日上午，涵蓋肉禽、水產、面點、果蔬及預制食材等產業鏈的2024全球肉類產業博覽會在鄭州國際會展中心精彩開幕。
匯聚眾多產業鏈精英
作為萬億產業品類和日常生活必需品，肉制品事關全球餐飲保供、居民食品安全和國民經濟發展。如何構建全國乃至全球肉類發展新格局？如何促進產業抱團發展、提檔升級？為了回答產業之問，2024全球肉類產業博覽會精彩啟幕。依托于河南省肉類產業、交通區位和冷鏈物流三大優勢，大會匯聚全球肉產業鏈精英，融通產業上下游研發、生產、流通、貿易產業鏈，貫通一二三產業，打通肉業與豫菜、農產品、餐飲、冷鏈物流等協同發展，以會促交流、以展帶交易，打造肉業一站式宣傳、展示、交流、交易平臺。
全國工商聯水產業商會常務會長邱凱在開幕式致辭時提到，從定位上，本次大會聚焦全球肉類和水產產業，專門規劃了國際展區，引進了數十家全球知名的肉類和水產企業，凸顯了本次博覽會的國際屬性。通過這次博覽會，肉類及水產行業企業與冷鏈物流行業、食品機械行業、餐飲業及相關上下游產業廣泛交流互動，攜手推動全國水產行業轉型升級，真正形成“買全球、賣全球”的全新格局。
全球肉類產業博覽會組委會主任、武漢良之隆食材股份有限公司創始人兼首席執行官、良之隆·中國食材電商節創始人朱長良在致辭時說，作為中原地區的“肉袋子”，河南肉類產業基礎雄厚。本次博覽會結合河南省的產業優勢和特點，以“有酒有肉有朋友”為主題，以美酒好肉滿滿誠意盛情約見全球賓客，旨在為全球肉業人搭建一個交流合作、互利共贏的新平臺。展會將從消費新業態、新模式、新產品入手，促進肉類消費從商品消費向服務消費、從傳統消費向新型消費、從國內消費向海外消費轉變，推動高質量供給引領和創造更多市場新需求，對國內肉類產業轉型升級和促進進出口貿易、中餐出海具有重要戰略意義。
國際性是本次大會的特點。大會外商代表、巴西天然集團總裁 FABRIZZIO 在致辭時說，中國相關企業是其最重要的貿易伙伴，占公司出口總量70%。借助此次大會，期待與中國企業家共同鞏固新型業務模式，響應更加注重可持續消費的時代需求，構建一個以優質、可靠來源的蛋白為核心的合作未來。
據悉，本屆大會由武漢良之隆、中原四季水產物流港和蓮菜網聯合主辦。在產業特點上，既有中原四季水產物流港“買全球、賣全國”的國際性肉類和水產業貿易全產業鏈的支持，也有武漢良之隆作為全國食品食材類會展企業第一品牌，以及蓮菜網專業食品食品材類互聯網平臺的加持。
打造肉業寬廣交流交易平臺
撮合供需兩端、透視產業前沿……展會現場，人聲鼎沸。良之隆、正是、思念、三全、國聯水產、雨軒、鍋圈食匯、懷藥堂、好想你、四季胖哥、大洋時代、鼎盛合、第一部落、圍辣、金婆婆等一線品牌集聚一地，帶來新技術、發布新產品，從而打通新渠道、共享新資訊、結識新客戶；肉禽、水產、休閑零食、農產品等上萬個品類，薈萃一堂，以優質產品力打造新場景、拉動新消費。
“熱度特別高！觀眾們品嘗完多會帶上一份宣傳手冊，以便了解產品和后續訂購。我們帶了一萬份宣傳手冊，下午場剛開始就差不多發完了！”新疆氈房姑娘食品有限公司的參展人員身著民族服飾，為觀眾現場切制熏馬腸。展區負責人表示，他們從新疆而來，希望把美食傳播到更多地方，熱烈的現場氣氛讓他們深深感受到了來自全國各地的人們對美食的熱情。
氣溫日漸下降，怎能少的了熱氣騰騰的火鍋？“這肉卷味道不錯，天冷了吃火鍋最需要了，每種品類的價格如何？后續怎么訂購？”“老羊頭”展區前，觀眾們品嘗羊肉卷后贊不絕口，紛紛對產品進行深入了解與咨詢。
如今，“新中式”茶飲已成功“破圈”，受到廣泛關注和追捧，很多年輕人將手中的冰美式替換為壺中的“新中式”。“廚備”展區的現熬烏梅湯、小吊梨湯冒著滾滾熱氣，這些遠離“科技與狠活”的健康現熬飲品吸引觀眾駐足品嘗。“天冷了，還是喝些熱飲更舒服，這種現熬的新中式飲品也更加健康，沒想到這次在展會也遇上了。”市民劉女士品嘗后說道。
論壇現場，干貨滿滿。10月29日下午舉行的“2024世界肉類貿易服務大會”，聚集專家學者、企業領袖，就“創新賦能肉業未來”主題，共話肉類產業鏈最新現狀及未來趨勢，探討肉類如何開啟品牌新時代，共尋新時代下肉類貿易商轉型之路；“-18度高峰論壇”，集聚凍品及冷鏈物流行業專家學者、企業代表等兩百多位嘉賓，以“新質向未來”為主題，探討冷鏈出海之路，解析數字化如何賦能凍品供應鏈優化升級，共尋萬億級冷鏈市場的新機遇；“中國餐飲產業出海發展論壇”匯聚協會、企業、專業市場等代表，以“擴張力、破內卷”為主題，探討中式餐飲如何走向世界，共話如何借助他山之石提升企業經營管理水平。
展覽和論壇之外，大會還設置有競賽展演。2024中國豫菜廚師節暨河南餐飲行業著名技術流派展演賽的現場，二十余個宗師流派上臺，切磋烹飪技藝，展示了河南餐飲經典菜品、展現了河南傳統烹飪技藝、傳承了中原烹飪文化。
本屆交易會將持續三天。10月30日上午，還將舉行“蓮菜網”首屆中原涼菜節暨中國涼菜烹飪技能大賽，屆時涼菜名廚將火力全開，通過烹飪比賽形式角逐涼菜之王；“農產品供應鏈高峰論壇”將廣邀生鮮產業鏈頭部企業、一線直播機構、網紅達人、平臺負責人等，以“智慧領鮮、創新發展”為主題，探討農產品供應鏈的品類、場景、渠道、安全等新挑戰，尋求行業品牌打造和營銷破局之術。
大會產銷對接精準、大咖星光熠熠、國際特色鮮明，通過遍邀五大洲肉類精英打造國際性食材交流貿易平臺，通過展銷會實現選品對接、客戶開發、訂單合作、產銷匹配，通過論壇和競演透視產業走向、彰顯工匠精神。
不少嘉賓認為，這是一場集展會、論壇、賽事、品鑒、頒獎為一體的肉產業年度盛會，是匯聚行業資源力量、推動產業提檔升級的抱團行動，是全球肉業人新周期下尋求新增長的集體突圍，對打造供應鏈財智共享平臺、全產業鏈選品平臺、全渠道資源高效對接平臺將起到重要的推動作用。
記者 成燕 安欣欣 文/圖
