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一個“吃貨”的力量是有限的，如果是千千萬萬的“吃貨”呢？匯聚起來的力量足以促進整個消費市場。
8月8日，美團點評《中國餐飲報告2019》鄭州站解讀會在鄭舉行，現場披露了一系列本土餐飲大數據，解讀鄭州餐飲新趨勢。
烤鴨烤魚牛排位居前三
城市經濟的發展首先反映在餐飲消費上。《報告》顯示，鄭州的餐飲消費特征，無論從品類選擇還是門店構成，與北上廣等一線城市越來越趨同。
在鄭州餐飲品類選擇上，以胡辣湯為代表的傳統品類，被烤鴨、烤魚、牛排等新品類超越。2018年鄭州熱搜餐飲品類TOP10中，烤鴨、烤魚、牛排高居前三位，麻辣燙、螺螄粉、小龍蝦等全國流行的餐飲品類也進入了Top10名單。胡辣湯、燴面等河南本地特色餐飲品類，排到了第六、七位，顯現出本地口味強大的生命力。
從餐飲門店的構成來看，小吃快餐占據優勢地位，水果生鮮門店數量增長最快。數據顯示，小吃快餐在鄭州餐飲門店數量中，連續兩年占比超過50%。同時，水果生鮮門店數量增長較快，門店數量占比也從2017年的4.41%提升到了2018年的6.15%。
鄭州的餐飲消費開始向熱門商圈聚集。丹尼斯·大衛城、熙地港/王府井、錦藝城，在現代大型商業體的帶動之下，成為鄭州最熱門的三大商圈。商圈內，小吃快餐、飲品店、面包甜品等“小吃小喝”成為最受鄭州市民歡迎的門店。
本地人更愛本地味道
從本地人口味來看，鄭州餐飲品牌熱搜第一名被“王婆大蝦”拿下，超越海底撈火鍋，成為鄭州人最愛的餐飲品牌。
值得一提的是，鄭州餐飲品牌熱搜Top10中，鄭州土生土長的餐飲品牌占據了半壁江山。王婆大蝦、巴奴毛肚火鍋、蜜雪冰城、方中山胡辣湯、爐小哥烤肉等5個品牌皆誕生于鄭州，并從河南走向全國。
此外，本次活動還為入選“2019大眾點評必吃榜”的21家鄭州必吃餐廳現場頒發證書，包括葛記燜餅、鄭州烤鴨、方中山胡辣湯等。值得注意的是，21家鄭州“必吃榜”餐廳中，豫菜位居第一大品類（占4成），也印證出“本地人也愛本地味道”。
千千萬萬的“吃貨”們使得餐飲收入增速提高。省商務廳數據顯示，上半年，全省餐飲收入1629.7億元，增長12.5%，比去年同期提高0.3個百分點；商品零售9380.3億元，增長10.4%。餐飲收入增速高于商品零售增速2.1個百分點。
鄭報全媒體記者 趙柳影
