新聞
↑點擊播放，用旋律點綴溫柔夜晚
關于中招體育考試，鄭州市教育局發布說明
鄭州市教育局微信公眾號《點擊報名參與2023年鄭州中招體育考試項目抽號》的消息1月9日發出后，引起了初三學生及家長的高度關注和強烈反響。1月10日，鄭州市教育局對此發布情況說明。
家長注意！鄭州市四部門發布2023年寒假提醒
目前，鄭州市中小學已陸續進入寒假時間。為了讓孩子們度過一個快樂充實的寒假，鄭州市教育局、鄭州市科技局、鄭州市文廣旅局、鄭州市體育局發布了溫馨提醒。
新冠醫保報銷比例定了！河南三部門聯合發布通知
河南省醫療保障局、省財政廳、省衛生健康委聯合發布通知，新冠病毒感染患者患者住院醫療費用個人負擔部分由財政給予補助。參保患者在基層醫保定點醫療機構(二級及以下)發生的與新型冠狀病毒感染救治有關的門急診費用，不設起付線和封頂線，報銷比例全省統一確定為70%。詳情>>>
河南這24地成為全國示范縣（市）
自然資源部利用司最新發布自然資源節約集約示范縣（市）認定結果公示，經自愿申報、省級推薦、資格審查、專家評審、推優認定等程序，現已形成擬認定的自然資源節約集約示范縣（市）名單，河南24縣（市）榜上有名↓↓↓
龍湖半程馬拉松4月9日回歸 報名通道已開啟
2023鄭州龍湖半程馬拉松組委會10日上午在鄭州龍湖金融島光大中心召開新聞發布會，正式宣布這項闊別3年的賽事將于今年4月9日上午在北龍湖畔鳴槍開跑，當天上午10時，賽事的報名通道也已經正式開啟，這也是2023年河南省首項官宣回歸的馬拉松賽事。詳情>>>
12日至15日，鄭州有雨雪大風和強降溫天氣
鄭州市氣象局1月10日15時發布重要天氣預報：12日至15日，我市有雨雪大風和強降溫天氣，其中12日至13日白天有小雨，13日夜里至14日有小到中雪，14日至16日氣溫較前期下降8℃左右。需關注降溫降雪影響及道路結冰。詳情>>>
明晚10點起，淮河路部分路段停水48小時
為配合鄭州市老舊供水管網改造提升工程，鄭州自來水投資控股有限公司擬對淮河路（昆侖路西—華山路西）道路兩側用戶實施停水。停水時間：1月11日22:00至13日22:00，時長48小時。
受賄2.34億余元，劉彥平一審被判死緩
1月10日，吉林省長春市中級人民法院公開宣判國家安全部原黨委委員、中央紀委國家監委駐國家安全部紀檢監察組原組長劉彥平受賄一案，對被告人劉彥平以受賄罪判處死刑，緩期二年執行，剝奪政治權利終身，并處沒收個人全部財產，在其死刑緩期執行二年期滿依法減為無期徒刑后，終身監禁，不得減刑、假釋；對劉彥平受賄犯罪所得及孳息依法予以追繳，上繳國庫。
今天能買大年初三的火車票，買票秘籍來啦
今天可以購買大年初三的火車票啦！分享幾個買票秘籍！
①在鐵路12306APP里，點擊起售時間，可以查詢各個車站的起售時間哦！定好鬧鐘。
②候補購票，同一候補訂單中每個乘車日期最多可包含5個不同“車次+席別”的組合需求。
今年你在哪里過年呢？
?羊肉變綠、魚肉變藍，這世界不對勁！
現在外面天寒地凍
唯有大口吃肉才能填補寒冷帶給我的饑餓感
所以這段時間火鍋沒少涮
一來二去
我就發現有些店家上的菜有些“古怪”——
不敢下嘴 。圖片來源網絡
可是我們平時吃的肥牛卷都是紅白相間的
這才是肥牛卷的“本來樣子”。
這實在讓人感到困惑：
這黃澄澄的肥牛片是不是不新鮮了？
更重要的是
能吃嗎？
為啥牛肉脂肪有的白有的黃？
首先說一下結論：能吃的！牛肉脂肪呈現黃色也是正常現象，和肉新不新鮮沒有多大關系。
仔細想想，很多動物的脂肪顏色只有一種，比如雞的脂肪是黃色的，羊的脂肪是白色的。為什么牛的脂肪有黃有白呢？
雞油（左圖）是黃色的，羊油（右圖）是白色的。圖片來源網絡
動物脂肪的顏色主要取決于脂肪中色素的含量，特別是胡蘿卜素的含量，而這些色素主要來源于它們所吃的食物。
草食類動物和雜食類動物通常可以把胡蘿卜素轉化成維生素A儲存在肝臟中，但不同動物的轉化能力卻大不相同，比如人類和雞，這方面的能力就比較弱雞……
而眾所周知，胡蘿卜素是脂溶性色素，不溶于水，所以那些無法被轉化成維生素A的胡蘿卜素便儲存在體脂肪當中，久而久之，讓脂肪變成了黃色。
正是因為人類對胡蘿卜素的轉化能力弱，所以抽脂手術中抽出來的體脂大多是黃色的。圖片來源網絡
現在回到我們的主角牛身上，從喂養的飼料上，牛可以分為草飼牛和谷飼牛兩大類。
新鮮牧草中的胡蘿卜素含量遠比谷物飼料高得多，所以草飼牛肉的油花往往比谷飼牛肉黃一些。另外，由于常年的色素堆積，熟齡牛（老牛）的脂肪顏色也往往比小牛的深。
在屠宰場里，草飼牛肉的脂肪明顯比谷飼牛肉黃。圖片來源：agproud.com
可是明明羊和牛都在牧場上吃草啊，為啥羊油就脂白如玉呢？這是因為羊將胡蘿卜素轉化為維生素A的效率遠比牛要高，所以體脂中的胡蘿卜素較少，色澤更白。
羊肉卷
煮熟的羊肉，綠到你發慌
雖然你不太可能吃到油脂發黃的肥羊卷，卻很有可能吃到……泛著“詭異綠光”的羊肉。
啊，圖放錯了，是下面這張。
這真的不是發霉了？圖片來源：ifun01.com
不只是羊肉，豬肉、牛肉或是其他煮熟肉類的橫截面都有可能出現泛著綠色熒光，甚至是彩虹般的金屬光澤。
看著這綠光肉片，不得不懷疑總有刁民要害朕！
許多種類的肉都會出現這種彩虹色熒光，其中綠色最常見。圖片來源：ifun01.com
肉類出現綠色或者彩虹色，其實是一種光學物理現象，叫光柵效應，也可以簡單理解為這是一種發生在肉類橫截面上的虹彩效應。
虹彩效應的典型例子，就是蝴蝶的翅膀和鳥類的羽毛。我們經常看到蝴蝶翅膀在光照下常常會呈現出各種金屬光澤般的炫彩，不同的觀察角度下，顏色還會發生變化。
閃蝶看起來是藍色的，但其實它的翅膀鱗片中沒有藍色色素，藍色是鱗片反射的光。圖片來源：wiki
又拿安氏蜂鳥出來鎮場子了！圖片來源：wired.com
這些絢麗的金屬色彩主要歸功于蝴蝶翅膀獨特復雜的微觀結構。
如果用顯微鏡觀察，就會發現蝴蝶翅膀上覆蓋著無數微小的鱗片（就是翅膀上的粉末），這些鱗片表面又有著溝紋和脊起等細微結構，光線照射在上面時，就會發生不同的折射、干涉和衍射，就像光經過棱鏡后，被分成了不同顏色的光一樣。
鳥類迷人變幻的炫彩羽毛也是同理。
蝴蝶翅膀的微觀結構（上）以及光的著色原理（下）圖片來源：Haider Butt等人
肉類為什么也會產生虹彩呢？一般來說和切肉的刀法脫不開關系，順著紋理切的肉一般不容易出現虹彩效應，但是逆著紋理切的肉，特別是熟肉，則可能出現會虹彩效應。
如果逆著紋理切，會把肌肉纖維切斷，斷面上就形成了很多規則排列、凹凸狀的微觀結構，就像蝴蝶翅膀一樣，光照射在這些起伏的微小結構上也會發生衍射，在特定角度下，肉的紋理會像彩虹一樣分裂成多種顏色。
水煮、腌制后的牛肉，肌纖維切面更加規則，虹彩也更明顯。
牛肉切面中單個肌肉纖維的微觀結構以及其細節。圖片來源網絡
通常換個角度看，肉上的虹彩就會消失，也就說明這些肉可以放心食用。不過要是你無論怎么變化角度，這些色彩都不會變化或消失，那還是不吃為妙。
這個能吃
“潘多拉星球的魚”，地球人能吃嗎？
綠光肉片不算啥，咱們還可以再綠一點，綠色魚骨你見過嗎？
這翠綠的骨頭，美貌是美貌的，可就沖這顏色，誰敢貿貿然試吃這條魚呢。圖片來源：Twitter@Alistair
這類“骨骼清奇”的魚是頜針魚，倒還真是可食用魚類！它曾以狼魚的名字亮相過《舌尖上的中國》，成就了捕魚船長一碗美味的狼魚泡面。
頜針魚在各個地方都有不同的叫法，有的地方叫水針魚、針魚，也有的地方叫針亮（良）魚、狼魚或青旗，各自認領吧。圖片來源網絡
它的骨頭天生是綠色的，和環境污染和重金屬超標沒什么關系。頜針魚科的魚，體內的膽綠素含量比其他魚類高得多，所以骨頭呈現出明顯的綠色，這也是頜針魚科的主要特征，不影響食用。
不用P都詭異的顏色，頜針魚很適合偽裝成外星生物標本。圖片來源：Twitter@sagoshistar
不過比起下面這款來自“潘多拉星球”的魚，頜針魚還是關公面前耍大刀了。
看看綠松石色的魚排，敢下口嗎？圖片來源網絡
好家伙，納威人的藍皮就是這么給吃出來吧？（bushi）
打擾了。圖片來源：電影《阿凡達 水之道》
雖然長得像是從外星進口來的魚類，但地球人可以放心食用。
這種魚是蛇鱈（一些單線魚類的俗稱），主要分布在北美西海岸的海域中。其實大部分蛇鱈魚肉都是白白凈凈，僅有20%左右的概率會遇到“潘多拉限定款”。
藍肉蛇鱈和白肉蛇鱈，肉眼就可以鑒定出來。圖片來源：timescolonist??
雖然目前對于藍肉蛇鱈的成因尚不明確，但有相當一部分論調認為這是膽綠素惹的禍，也有的認為這是魚的不同飲食習慣造成。
藍肉蛇鱈也是可以食用的，甚至有人認為藍肉比白肉更好吃，最神奇的是，它的魚肉在烹調過程后會失去美麗的藍綠色，煮熟后就變成正經的白色魚肉。
會“變魔術”的魚肉，端上桌后根本不知道它前身竟是“阿凡達”。圖片來源：facebook@WOLF in the FOG
不是一家人不進一家門，蛇鱈的近親、同屬于六線魚科的長線六線魚，也有阿凡達同款，一樣可以食用，造福吃貨。
長線六線魚“潘多拉限定款”。圖片來源：sdsukelp.weebly.com
而且，據說這些“潘多拉限定版”的魚肉往往比地球版更好賣。
如果你以后遇到這些“古怪”的食物
別怕
放開膽子吃！
來源 博物
一個人最大的愚蠢：習慣性抱怨
聽過一個感慨很深的故事：
兩個建筑工人一起吃飯，其中一個打開飯盒就抱怨：“天吶！肉卷三明治，我討厭肉卷三明治。”
第二天兩人又一起吃飯，那個工人打開飯盒更火大了：“怎么又是肉卷三明治？”
第三天、第四天......依然如此。
終于，朋友忍不住了，問他：“你為什么不干脆叫太太幫你做點別的？”
第一個人滿臉疑惑：“你在講什么啊？我都是自己做午餐的。”
生活就像我們自己動手制作的“午餐”，所有的抱怨、厭煩就像飯盒中的“肉卷三明治”。
困于其中的人，就像是親手給自己束上了枷鎖，而停止抱怨就是解救自己的那把鑰匙。
比愚蠢更可怕的，是“低層次聰明”
莎士比亞曾說：
“愚者自以為聰明，智者則有自知之明。”
生活中，總有一些人自以為聰慧過人，做事行一己之私，結果聰明反被聰明誤，坑害了自己。
而那些真正的智者，從不顯山露水。
他們做事低調內斂，成就自己的同時，也成就別人。
太精明的人，只能獲利一時；擁有大智慧的人，才可安享一世。
遠離低層次的聰明，你的人生之路才能行穩致遠。
■鄭州■
今天夜里：晴天間多云
明天：多云到陰天
偏南風：2-3級
最低氣溫：-2℃～-1℃
最高氣溫：11℃～12℃
