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作為扎根河南27年的品牌，解家河南菜將河南風物與中式環境結合起來，打造了一個歡聚勝地：國風盛宴。5月20日，解家河南菜2023年第一家新店——龍湖御景店開業，一磚一瓦，一菜一羹，盡是河南好味道。
解家河南菜龍湖御景店開業
1996年，解忠杰在鄭州開了第一家解家餐飲店，從此開始了他與老家河南菜的不解之緣。隨著龍湖御景店的開業，解家老家河南菜在鄭州已有22家直營店。27年來，解家店名幾經變化，但一直堅持為鄭州老百姓做“好吃實惠”的本地菜。
2015年，解忠杰將旗下所有餐飲店的店名統一明確為“解家老家河南菜”。精選河南18地市民間特色食材和特色招牌菜，講究食材的原汁原味，突出優質食材的本真純樸。在解家的一面“食材墻”上，寫著數十種河南特色食材的名字：野生南灣魚、南陽黃牛肉、溫縣鐵棍山藥、駐馬店小磨香油、固始雞……每種食材背后，都有解忠杰尋找的腳步。如今，解家老家河南菜已擁有野生南灣魚一魚兩吃、農家熬炒雞、南陽黃牛肉等來自河南民間的拿手好菜。
“河南既是古老厚重的，也是年輕活力、潛能無限的，老家河南菜會抓住時代的機遇，走向更好的未來。”作為新品類的引領者，解忠杰希望把河南民間美食進一步推廣出去，讓更多外地人、外國人也愛上老家河南菜，“希望解家老家河南菜能成為河南人招待四方賓朋的‘家庭餐桌’，成為河南文化的一張名片！”
正觀新聞·鄭州晚報記者 樊無敵 李珂
