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6月5日，鄭州市疾控中心發布健康提醒，夏季要注意預防食源性寄生蟲病，日常飲食要格外當心，避免“蟲”從口入。
鄭州市疾病預防控制中心消毒與媒介生物控制所副主任醫師高利華表示，夏天來臨，不少居民在工作之余喜歡邀請三五好友燒烤、擼串、吃生鮮……但是，這類飲食如果處理不當，很容易導致寄生蟲進入體內，導致食源性寄生蟲病。
食源性寄生蟲病是指因生食或半生食含有感染期寄生蟲的食物而引起的寄生蟲病。通俗地講，食源性寄生蟲病就是“吃”出來的寄生蟲病！在我們日常生活中，哪些食物中可能攜帶有寄生蟲呢？按照感染的食物類型分類，常見的食源性寄生蟲病有以下幾類：
1．淡水魚、蝦——可引起肝吸蟲病，人感染主要是吃生的或未煮熟的魚、蝦引起，包括吃魚生片、魚生粥、烤魚片、煙熏魚、料理、酒醉蝦等。感染肝吸蟲表現為疲乏、上腹不適、腹痛腹瀉、肝區隱痛黃疸、膽囊炎等。
2．淡水螺——可引起廣州管圓線蟲病，人感染由于生吃含有該蟲幼蟲的中間宿主（福壽螺、瑪瑙螺等）以及轉續宿主（魚、蝦、蛙、蛇等）而引起。感染后可出現發熱、頭痛、嘔吐、感覺異常、四肢麻木、嗜睡等。
3. 淡水甲殼動物——可引起肺吸蟲病，主要是由于生吃溪蟹或蝲蛄，引起感染。肺吸蟲病的主要癥狀有胸痛、氣急、咳嗽、咳痰、痰中帶血呈鐵銹色。
4．肉源性——可引起旋毛蟲病、帶絳蟲病、豬囊蟲病等。
（1）旋毛蟲病，生食或半熟食含有旋毛蟲幼蟲囊包的豬、犬、羊、牛等家畜肉或及其制成品，感染旋毛蟲病后表現為發熱、眼瞼及顏面浮腫、呼吸困難、全身肌肉疼痛（尤以腓腸肌為顯著）。
（2）帶絳蟲病，包括豬帶絳蟲病和牛帶絳蟲病，生食或半生食含有帶絳蟲囊尾蚴的牛肉、豬肉感染帶絳蟲，其主要表現為腹部不適，或惡心、嘔吐，面色萎黃或蒼白，形體消瘦，倦怠乏力，食欲不振等癥狀。
（3）豬囊蟲病，是由于人吃了被豬帶絳蟲卵污染的食物或患豬帶絳蟲病導致自體內重復感染。豬囊蟲病的危害程度大于帶絳蟲病，致病程度因囊尾蚴寄生的部位和數量而不同，其中以腦囊蟲發病率高，后果嚴重，頭痛、癲癇和精神障礙為常見癥狀。
5．植物源性——可引起姜片蟲病，主要是由于生食荸薺、菱角、茭白和水芹等水生植物引起。感染姜片蟲后，輕者可無明顯癥狀，重者會出現上腹部隱痛、易饑餓、惡心、嘔吐、間歇性腹瀉。
高利華建議，日常預防食源性寄生蟲病，一定要把好“入口關”，在飲食方面要注意以下幾點：
1、改變飲食習慣，不吃生的或未經徹底加熱熟透的家畜、家禽、魚、蝦、蟹、螺等動物肉以及荸薺、菱角、茭白等水生植物，不喝生水，不吃生的蔬菜和不潔的瓜果。
2、不用盛過生水產品或生肉的器皿盛熟食，不用切過生水產品或生肉的刀及砧板切熟食，加工過鮮品的刀具及砧板必須清洗消毒后方可再使用。
3、家中飼養寵物的人一定不用生魚、生肉喂貓、犬，與寵物密切接觸以后一定要洗手。
正觀新聞·鄭州晚報記者 王紅
