12月12日，由鄭州市人民政府、三亞市人民政府指導，鄭州市商務局、三亞市商務局主辦的“豫瓊千里目 更上一層樓”2023年三亞國際美食嘉年華暨“豫見三亞 美食當鮮”河南美食三亞行活動新聞發布會在鄭州市新聞發布廳舉行。
記者從該新聞發布會獲悉，為展示鄭州城市品牌形象，推介鄭州美食名片。2023年12月27日—2024年1月2日，在“2023三亞國際美食嘉年華”活動期間，邀請鄭州作為本屆活動的主賓城市，同期舉辦“豫見三亞 美食當鮮”河南美食三亞行活動，20余家鄭州知名餐飲品牌共同參與，讓世界各地的游客感受到“老家河南 味道中原”的魅力。
發布會上，三亞市商務局副局長楊春表示，歡迎鄭州朋友這個冬季到三亞，我們將以美食為媒介，通過舉辦2023三亞國際美食嘉年華暨“誰是三亞食神”挑戰賽活動，邀請鄭州市作為本次活動的主賓城市，進駐本屆國際美食嘉年華，從而加強河南與海南的餐飲和文化交流，促進鄭州與三亞兩地餐飲和文化共同發展，也讓三亞市民游客沉浸式了解鄭州的特色美食和文化。希望三亞和鄭州的交流與合作能更上一層樓，也希望鄭州和三亞市民能走一走看一看，春品鄭州，夏望瓊州，秋思中州，冬游崖州。
鄭州市商務局副局長王潔在回答記者問時說，“2023三亞國際美食嘉年華”活動，是豫菜走出去的重要渠道之一，兩地餐飲文化的交流碰撞，也將使豫菜守正創新，發展出更受大眾喜愛的新菜式。同時，也歡迎廣大三亞市民能到鄭州旅游做客，游嵩山少林、觀只有河南、品豫菜美味，感受1282萬鄭州市民的熱情。希望廣大海南企業能落戶到鄭州，促進兩地經濟攜手并進。
三亞海鮮餐飲行業協會執行會長兼秘書長汪裴在發布會現場介紹了2023年三亞國際美食嘉年華暨“誰是三亞食神”挑戰賽活動情況。該挑戰賽由 “三亞國宴名廚”產生的第一名接受活動主賓城市鄭州派出的烹飪大師挑戰，參賽者會根據主題做出相對應的菜品，所有菜品現場公開制作，最終成品菜由5位中國大師級專家組品嘗并點評打分。希望借由此次活動，加強與豫菜大廚的技藝切磋與交流，為廚師搭建一個展現自我、切磋技藝的平臺，為全面提升飲食服務質量，更好地滿足瓊豫多元化的餐飲需求起著重要的促進作用。
據鄭州市餐飲與飯店行業協會會長鄧勝利介紹，為辦好本次美食節，該協會積極探索新模式，開拓新思路，經過多次認真的考察和調研，最終甄選出能代表河南的特色美食。參加本次活動的餐飲品牌有：解家河南菜、須水鄧記叫化雞、阿五黃河大鯉魚、爐小哥、特味村、京都老蔡記、張老熗熗鍋燴面、廚鄉河南大排檔、劉夫人水煎包、吳弟粉漿面、大梁樓開封灌湯包、豫豐匯、珍味坊烤鴨、豫川華府、惜緣茶餐廳、蘇敦裹涼皮、非遺糖藝、第一部落炸串、伍學長羊肉串夾燒餅等，既有百年老字號品牌，又有非物質文化遺產，還有新一代的特色餐飲品牌。胡辣湯、燴面、黃河鯉魚、蒸餃、須水鄧記叫化雞、粉漿面等一應俱全，更有非遺傳統技藝吹糖人、糖畫，在本次美食嘉年華活動上充分展現河南餐飲文化。
據三亞商務局消費科一級主任科員符毅介紹，活動期間，針對鄭州游客市場，三亞將投放百萬大禮包回報鄭州市民， 2023年12月15日-2024年1月14日期間持有鄭州市身份證前往三亞旅游的鄭州市民，三亞將提供餐飲、景區、酒店、民宿、商超、免稅等各類優惠政策。同時，為了在海南自貿港展示河南飲食文化，屆時將推出“吃豫菜、喝豫酒”活動，河南豫酒領軍品牌仰韶酒業在美食節期間，相關部門將舉辦豫酒仰韶的專場推介發布會，以提升豫菜、豫酒等鄭州本土品牌的海內外知名度、美譽度，讓更多人感受河南美食的魅力。
正觀新聞·鄭州晚報記者?成燕 見習記者 孫婷婷 李新華 文/圖
