“民以食為天，食以安為先”，與夏天相比，冬季氣溫偏低，食品變質的速度也會相應減慢，但食品安全問題不能松懈。
臨近春節，鄭州市12315投訴舉報維權中心提醒消費者在品嘗美食時，一定要注意以下事項：
外賣點餐 盡量選擇距離近到供餐單位
外賣方便快捷，受到了很多人的喜愛，但見不到制作的環境及過程，外賣也存在著極大的食品安全隱患。消費者訂餐時，需要注意認真查看商家證照信息，選擇合法正規的供餐單位；盡量少訂購冷菜、生食、冷加工糕點、四季豆等易變質食品，不訂購法律法規禁止經營的食品；盡量選擇距離近、送達時間短的供餐單位，收到外賣后，首先檢查包裝是否完好，與訂購的餐食是否一致，是否受到污染或出現變質，確認無誤后及時就餐，避免長時間存放。
家庭用餐 避免生熟食相互接觸
近幾年，上門代廚新型餐飲服務模式開始走紅，滿足了消費者居家享受美食的需求。根據GB 31654-2021《食品安全國家標準-餐飲服務通用衛生規范》以及市場監管總局發布的《餐飲服務食品安全操作規范》，從事切菜、配菜、烹飪、傳菜、餐用具清洗消毒等接觸直接入口食品工作的人員應每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。消費者在選擇上門代廚服務的時候，盡量選擇正規平臺和商家，關注過往消費評價，提前確認上門廚師的身份及健康狀況、服務時間、服務項目(是否需要代買食材、是否需要清洗）、收費明細等內容。
家庭食品日常存放時要注意：生食和熟食應分別放入專用的密閉容器和包裝袋內，避免生熟食相互接觸，冷凍儲存應盡量使用獨立小包裝，避免反復解凍、冷凍導致變質。
外出聚餐 認真核對套餐價格明細
年味兒越來越濃，“年夜飯”也進入了預訂高峰，除了選擇證照齊全、環境整潔干凈、“明廚亮灶”的就餐場所，訂餐時還要注意好以下細節：認真核對套餐及分餐價格明細，有無其他收費項目；挑選時不要被菜名和圖片所迷惑，核實好每道菜的食材、規格、做法以及忌口情況；節假日就餐人數增多，和商家約定好出現特殊情況的處理方法。就餐時建議使用公勺、公筷，提倡分餐制度，要注意檢查食物是否有異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，最后切記合理點餐，踐行“光盤行動”。
如發現問題，要注意通過拍照、錄視頻等方式留存證據，作為維權憑證。遇到糾紛和商家無法達成和解，可通過“12315”APP或手機微信、支付寶搜索“12315”小程序進行投訴舉報，
正觀新聞·鄭州晚報記者 李愛琴 實習生 鄧漢邦
