一座古城 百年匠心 尋味一壺醋、一碗面的城市記憶
寒意料峭的初春時節，積雪尚未消融。
由太原出城往南不過五十余里，就到了《山海經》所說“懸甕之山，晉水出焉”之地。
背靠懸翁山、前臨晉水，蒼郁如蓋的一方園林凝固在城市邊緣，踏入晉祠，一剎那隔絕了塵囂，仿佛按下光陰的暫停鍵，帶著游人穿越回肅穆、古樸的歷史長河之中。
千年晉祠 煥新歷史文脈時代光輝
在這里，被稱作“晉水之源”的難老泉水終日涌流不絕匯入汾河，在千萬年來自山野、經峽谷、過平原，一路流進黃河母親的懷抱。“河系千年，山藏古今，城納百工，文領三晉。”唐風晉韻因一水而靈動多姿，點綴貫穿，聚合形成太原市域的風光帶。
晉祠 受訪者供圖
晉祠博物館、永祚寺、太原古縣城、鐘樓街……春節假期，太原市主要景區、博物館、公園、旅游休閑街區、夜間文化和旅游消費集聚區等共接待市民游客604.5萬人次，比去年同期增長204%，旅游人數實現爆發式增長。
“三晉之勝，以晉陽為最，而晉陽之勝，又全在晉祠。”被稱作太原市旅游市場“晴雨表”的晉祠，不僅是最靚麗的城市名片，是太原旅游的首選之地，也是最值得銘記的文化記憶。
“晉祠是現存規模最大、跨越時代最久遠、最具有代表性的祠廟式古園林建筑群，實物僅此一例。”晉祠博物館五星講解員張引向記者介紹道。走在晉祠的“中軸線”上，宋、金、元、明、清的各式建筑整齊排列，亭臺樓閣，壁畫彩塑，栩栩如生的侍女似在低頭輕語，難老泉水長流不竭，千年蒼青柏樹形若游龍。
幼年就在此生活的她，見證著晉祠周邊環境越來越美，作為五星講解員的她，同樣見證著文旅行業繁榮發展下，太原這顆璀璨明珠被人們發現、發掘的過程。
據相關數據統計，僅2023年上半年，晉祠就接待研學團隊70余個、3萬余人次，最多一天接待研學游客3012人次，研學旅游接待人次、批次創歷史新高；普通游客接待方面，晉祠也刷新紀錄，最多一天接待50多個旅行團。2024年春節期間，晉祠游客接待量較歷史同期最高水平增長300%，成為太原市游客爆發式增長的真實寫照。
在新時代煥發新的生機與活力，近年來，晉祠舉辦了眾多各具特色、異彩紛呈的文化展覽，推出了眾多品牌活動。“如何繼續推出有創意的活動，讓參觀者有參與感，是我們作為文物工作者持續思考的問題。”作為晉祠博物館的館長，郭保平向記者談道，“堅持守正創新，努力創造屬于我們這個時代的新文化，讓傳統文化有時尚內涵，融入日常生活，煥發新的活力。”
一座古城 書寫現代文旅融合新篇章
比起晉祠濃厚的歷史韻味自帶吸引流量的特質，城墻綿延、城樓巍峨的太原古縣城，在新時代如何“出圈”走紅，更聚集了這座城市的智慧與努力。
太原古縣城
作為坐落在晉陽古城遺址之上的一座城池，如今的太原古縣城仍舊保留各類遺存，寺署衙廟、祠堂、古城墻等各種文保單位38處，城池格局完整，街巷肌理清晰，九街十八巷形成網格。
2021年5月1日，歷時8年終于完成修護保護工程的太原古縣城，向公眾揭開了它的神秘面紗：以文廟、晉陽考古博物館等特色景點為主力，形成地域餐飲、非遺文創、博物館、十一地市等一批具有支撐性和帶動性的特色項目資源，造就了太原古縣城獨特的以“文化”為核心的消費業態及消費場景。
旅游市場大放異彩，坐擁千年文化底蘊的太原古縣城又將目光轉向文旅市場的融合發展。2018年5月，太原古縣城與北京眾人眾影視傳媒有限公司簽訂合同，投資8800萬元在東北角建設一座五進傳統圍合式院落，用于拍攝著名導演張藝謀的作品《滿江紅》。
電影不負眾望，成為當季票房冠軍，拍攝地太原古縣城和太原市成功“出圈”，影視基地也火速成為網紅打卡地。
古色古香的大院中，游客身披鎧甲穿行，登上閣樓大聲背誦《滿江紅·寫懷》，后期搭配上電影熱門配樂——豫劇《探陰山》選段，上傳社交平臺，產生了數量級傳播效果。
“據統計，龍年春節期間，太原古縣城民宿入住率超過90%，營收同比去年增長近90%，省外的客人占比達到了70%。”太原古縣城酒店管理部負責人劉銳表示。
文化產業與旅游產業深度結合、協同發展，文化資源賦能旅游，提升旅游的文化內涵和吸引力；旅游產品帶文化走向市場，走向客戶大眾。新時代的文旅融合，讓太原市穩穩承接潑天富貴，還將之轉化為源源不斷的流量與持續的經濟效益。
一缸陳醋 接力傳承百年匠心堅守
“為什么山西老陳醋不是簡單的酸，而是口感醇厚、綿酸香甜？關鍵還是在于陳釀的步驟，也就是我們所說的‘夏伏曬，冬撈冰’天然酵化、去蕪存菁的過程，至少經過一年的陳釀，才能被稱作是‘山西老陳醋’。”走在古香古色的美和居醋坊，山西老陳醋集團有限公司精釀車間主任李江將陳釀過程娓娓道來。
東湖醋園
2012年1月31日，“山西老陳醋釀造技藝”被國務院列入國家級非物質文化遺產名錄。從知醋、研醋、食醋到如今的全方位應用醋理療，山西老陳醋集團正以全新的“醋大健康”的理念揚帆起航，衍生出醋泡黑豆、黃豆、花生，老醋芝麻糖、老醋元宵、醋心巧克力等特色產品。
一口老缸，一壺陳醋，寄寓著數代人的風雨艱辛，傳承著近百年堅守的釀醋匠心。
一方水土養一方人。黃河第二大支流的汾河水，自這片15.67萬平方千米的遼闊土地上穿流而過，形成世界上最大最早的農業起源中心之一，也造就了山西以“面食”為代表的獨特的飲食文化。
山西面食博物館
“刀削面、臊子面、抿尖、剔尖、莜面栲栳栳……”山西面食博物館文化總監李昆向記者介紹道，“山西面食技藝代代相傳，目前統計到的面食種類就有1963種，烹飪方法15種，相關技法50余種。”
山西的面食文化像一棵大樹，2000多年的沉淀與生長，讓它深深扎根在民間的沃土里，流傳不息。
從面到醋，從晉到唐，山西太原深厚的文化，賦予了旅游極為豐富的內涵，太原書寫著自己獨特的畫卷，在歷史的滔滔長河中，留下獨樹一幟的味道與記憶。
掃碼看視頻
正觀新聞·鄭州晚報記者 劉地 宋瑩玉 文/圖 劉洋 樊凱麗/視頻
《鄭州晚報》版面截圖
