爆改后永輝超市首店開業人氣爆棚
于東來：鄭州商業肯定會往越來越好的方向走
“我早上7點多就來排隊了，想買些胖東來的網紅商品。”“終于開業啦，今天俺老兩口專程坐地鐵過來的。”
6月19日9點15分，爆改后的鄭州永輝超市（信萬廣場店）正式開門迎客，引來如潮客流。這場歷經19天的調改，讓人們滿懷期待。
開業首日人氣火爆
“胖東來，我來啦！”
6月19日8點，記者來到該超市門前廣場，發現早已有消費者排起長長的隊伍。
當天，門店原定9點半開門營業，從早上7點就有人開始在門口排隊。
8點30分左右，河南胖東來商貿集團董事長于東來突然現身永輝超市門前，引來大家陣陣驚呼，不斷有市民向“東來哥”打招呼。多家媒體記者圍著于東來現場采訪，在談到此次調改的變化時，于東來表示，這次整體改造包括優化超市布局、補充商品種類等，主要目的是要讓百姓逛超市更方便、更安心、更舒心。
走進超市，記者看到，全新的商品陳列充滿藝術色彩，“網紅商品”盡顯本色，升級改造后的“人、貨、場”讓人耳目一新。本次調改除拓寬了賣場通道外，還新增了煙酒柜、顧客休息區，同時擴大了烘焙區、熟食區和現場加工區，賣場整體布局呈U型分布。
開門營業后短短半個小時內，工作人員已補充了三大購物車貨品，其火爆程度可見一斑。其中最火熱的當數熟食區和酒水區，部分顧客進來后直接朝著大月餅沖去。“早就想買胖東來的大月餅了，今天終于可以不出城就能實現啦。”正在等待購買大月餅的許大哥高興地說道。
網紅大月餅限量供應
“這回來永輝感覺確實變化很大，商品種類更全面，服務更人性化了，和我之前去的許昌胖東來很像。”正在挑選商品的市民劉女士說道。
顧客的全新感受折射出該超市貨品種類實現了優化和調整。據永輝超市發布的通告稱，本次調改下架單品數10841個，下架比占81.3%。重新規劃單品數12581個，新增單品占比80%。調改后的商品結構達胖東來商品結構的90%以上。對原有設備也進行了全方位維護保養和更新迭代，新增了日配冷鏈等設備，整體硬件設施更新占比達45%。
針對本次涉及的“給員工漲薪、縮短工時、調改商品、提升服務”等內容，中國商業經濟學會副會長宋向清認為，這些都是必要的、可行的，是商超為適應市場新變化、適配消費者新習慣而采取的積極作為，是有益的，也必然會給企業帶來發展利好。
河南省商業行業協會秘書長姜東輝告訴記者，此次胖東來對永輝超市信萬廣場店進行調改，將為鄭州超市行業注入全新的經營管理內涵，為鄭州商業發展帶來新風尚、新理念、新模式、新路徑，進而推動河南商業不斷求新謀變，真正從滿足消費者需求、員工需求等角度出發，讓消費生活更快樂、更美好。
顧客搶購炸雞
讓生活充滿“愛和陽光”
昨日，記者漫步于煥然一新的永輝超市信萬廣場店，發現這里洋溢著濃郁的“東來味兒”：“一切幸福都是因為愛和喜歡”“理性地面對得與失，知足才會幸福”“用愛成就的美食，可以吃出幸福的味道”“讓每個人隨時享受食物的美好”“堅信真誠和善良，堅定品質和安全，愛在永輝”等充滿溫情的標語讓人感悟良多。在超市現場醒目擺放著于東來的著作——《走在信仰的路上》，展開的書頁上寫著：我們的經營理念——發自內心的喜歡高于一切。
“大家到永輝超市就等于來胖東來！”昨日，接受記者采訪時，于東來明確表示，目前，胖東來沒有到鄭州開店的計劃。那么，除永輝超市外，接下來還有要改造的品牌嗎？于東來告訴記者：“目前，中國很多零售業都開始自我優化，胖東來也盡量向社會公開其供應鏈，從而影響和帶動中國超市行業走向美好。我們一步一步來，慢慢地去成長。相信中國零售業會向著更加美好的方向邁進。”
在當前市場環境下，商業企業該如何向胖東來學習？在宋向清看來，服務質量、商品結構、供應鏈管理、員工激勵機制等都是零售業經營者需要向其學習的地方。其中，最重要的是學習它基于人本不斷創新零售業經營管理制度體系的意識，面對不斷變化的市場和消費習慣堅持追求高品質的精神。
調改后的永輝超市鄭州信萬廣場店，單日營收業績規模會提升至多少？“這本就是一家社區店，不要期望值太高，開心就好。日銷量不需要太多，慢慢來。”于東來說，他們下一步會持續優化賣場，為百姓帶來更美好快樂的購物體驗。
談及未來發展，于東來充滿信心地說，鄭州商業肯定會往越來越好的方向走，商業企業一定要讓百姓消費更安全、更放心。
記者 成燕 孫婷婷 任思領/文 馬健/圖
《鄭州晚報》版面截圖
