盛夏風起，煙火煥城。7月3日，醉美金水?2026首屆美食嘉年華暨第二屆金水區餐飲職業技能競賽在河南中州皇冠假日酒店中州啤酒花園啟幕。本次活動聚焦提振轄區消費活力、賦能餐飲行業高質量發展，融合美食展銷、廚藝競賽、惠民展演多元業態，匯聚轄區優質餐飲品牌、行業匠人同臺比拼，激活夏日夜間消費市場。
本次活動由鄭州市金水區總工會主辦，河南阿五餐飲服務有限公司工會委員會承辦，鄭州市餐飲與飯店行業協會、鄭州市金水區花園路街道辦事處、河南餐向標品牌策劃有限公司、河南中州皇冠假日酒店協辦，多方聯動打造一場兼具專業性、觀賞性與惠民性的夏日美食盛會。
賽場上，灶火升騰，鍋鏟翻飛。來自二合館、裕豐源、醉龍湖、須水鄧記、阿五黃河大鯉魚、廣州大酒店、東方老醋魚、蘭舍小院等30余家餐飲品牌的近60位參賽選手在方寸灶臺之間，以刀為筆，以火為墨，將尋常食材化作盤中藝術。
活動現場的菜品展示臺上，各式創意佳肴整齊陳列、亮點紛呈。杏仁荔枝蝦球造型精巧別致，食材搭配層次分明；黑松露炸八塊融合中西制作工藝，視覺質感獨特；紅燒黃河鯉魚規整飽滿，展現經典豫菜風味；荷塘夏韻造型雅致空靈，意境悠遠……各道兼具傳統底蘊與新潮創意的菜品，全方位展現出餐飲從業者精湛的制作功底與獨特的審美創意。
本次競賽的裁判組從色澤、香氣、滋味、造型、器皿搭配、創意設計及衛生規范等多個維度進行綜合評分，最終評選出特金獎、金獎、銀獎、優秀獎及優秀組織獎若干。
廚藝競技之外，當天晚上開啟的美食嘉年華市集煙火氣十足。本次美食嘉年華集特色美食展銷、夜間演藝、公益暖心服務于一體，一站式解鎖中原、西式、粵潮多元風味，為市民打造沉浸式夏日休閑與美食體驗。阿五黃河大鯉魚朱高鵬帶來兩項高難度刀工絕活，驚險刺激的腳踩鋼刀、鋼針氣球上切肉絲，搭配精巧細膩、拉伸不斷的蓑衣黃瓜，這套獨門技藝引得市民發出嘖嘖稱贊。
香噴噴的美食配上精彩的節目，既給綠城百姓增添了夏夜休閑好去處，也帶火了夜間消費。現場人頭攢動，吆喝聲、歡笑聲、喝彩聲交織在一起，食客吃得盡興，商戶忙得開心，滿滿騰騰的煙火氣撲面而來。
漫步美食嘉年華現場，晚風裹挾著陣陣食物香氣，各類美食攤位的餐品琳瑯滿目。阿五黃河大鯉魚、廚鄉小館、須水鄧記叫化雞、鄭州老西郊炸雞腿等餐飲品牌展現豫菜傳承與創新成果；河南中州皇冠假日酒店推出意式西餐、粵式燒臘、潮汕特色及精致甜品系列餐品；齊氏大刀面、戀上麻椒雞、大塘水上餐廳與泮金大塘等餐飲品牌呈現特色風味品類，滿足市民多樣化口味需求。在鄭州“老西郊”炸雞腿展臺，不少市民帶著孩子品嘗著本土地道的特色美食，發出由衷贊嘆。
美食飄香之外，現場好戲連臺、氛圍感拉滿。悠揚婉轉的流行樂曲輪番唱響，韻味十足的豫劇經典選段登臺展演，為煙火市集增添濃濃文化氣息。同時，更有頂尖廚師帶來廚藝絕活展演，鋼針氣球上切肉絲、蓑衣黃瓜、蒙眼拉龍須面、花樣燴面等技藝展示引得市民紛紛駐足圍觀、拍照喝彩。
“現場太熱鬧了，好吃的、好看的、好聽的全都有！”市民許女士連連為本次活動點贊。在她看來，這場美食嘉年華不僅匯集了各式特色美食與精彩展演，滿足了大家的味蕾需求，更讓大家真切感受到了煙火氣息。
本次活動以美食為紐帶，串聯起餐飲的活力與市民的煙火日常。灶臺競技淬煉行業匠心，美食嘉年華激活城市消費，這場舌尖上的盛夏盛宴，不僅點亮了夏夜夜空，更為轄區餐飲行業高質量發展注入源源不斷的鮮活動力。
記者 成燕 安欣欣/文 徐宗福/圖
