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雙皮奶、鳳城釀節瓜、廣式燒臘、涼拌魚皮、均安魚餅、粥底火鍋……
在鄭州的美食地圖上，這些帶有強烈“順德”符號的美食，近年來如雨后春筍般繁榮生長，在滿足綠城人味蕾需求的同時，更讓在鄭創業的順德游子隨時隨地可以品嘗回味家鄉的味道。這種味道，從嶺南到河南，經過1600公里的發酵，越發地濃香誘人。
8月26日晚，鄭州市第三屆“醉美·夜鄭州”消費季系列活動舉辦正酣之時，“相約中原 豫見粵味”——世界美食之都(順德)美食交流“鄭州站”活動，在鄭州海匯港以路演的形式拉開大幕，零距離約會鄭州市民。
在鄭州站路演活動現場，“順德出品”的美食成了海匯港當晚“當仁不讓”的主角，各種各樣的順德美食,一一展出。
它們中既有代表順德美食的民信雙皮奶、歡姐倫教糕、喜萬年嫁女餅、龍田龜苓膏、順德魚餅魚腐等非物質文化遺產，還有世界美食之都——順德味的預制菜，滋滋冒著熱氣的香味、軟彈超Q的口感，引得市民一邊品嘗一邊贊不絕口。
特別值得一提的是，美食中的大部分食材均由順德空運至鄭州，為的就是能為鄭州市民帶來最新鮮、最地道的順德口味。
“相約中原 豫見粵味”——世界美食之都(順德)美食交流“鄭州站”活動的每一道美食均是由來自順德的美食烹飪團隊炮制，名廚主理。市民孫女士一邊品嘗順德美食一邊說：“早就知道順德人會享受會吃，真是百聞不如一見，今天一感受真是不錯！”
順德是粵菜的重要發源地，“世界美食之都”已成為順德的一張閃亮的城市名片。為深入挖掘和展示美食文化，打響佛山美食品牌，去年初，由中國烹飪協會、佛山市文化廣電旅游體育局聯合主辦的“佛味全席”評選，評出108道最能代表佛山特色的菜點。其中的順德精品菜式，成為鄭州站路演活動的美食重點展示。
此次活動從8月26日到28日共持續三天時間，前兩天在鄭州市東風南路與商鼎路的海匯港以路演的形式與市民狂歡，最后一天兩地美食及文化交流活動將移步聚福名苑。聚福名苑是順德菜在鄭州的標志性餐廳，那里大部分食材均從順德空運而來，廚師一半以上都是順德人。
佛山順德區飲食協會宣傳部部長、美食代言人何鳳鳴稱：“3天的活動，我們將以‘青春狂熱’的態度，通過年輕態、時尚感、潮流范等元素，打造順德美食的花樣吃法，賦予本次活動不一樣的態度和姿勢。”
據悉，本次活動由全國工商聯餐飲業委員會指導，佛山市順德區委宣傳部主辦，順德區飲食協會承辦，也是第二次在鄭州舉辦。
除了“世界美食之都”外，順德還是嶺南文化的發源地之一，有“龍舟之鄉、武術之鄉、粵劇之鄉”等稱號，擁有清暉園、陳村花卉世界等眾多旅游資源以及“香云紗染整技藝、龍舟說唱、人龍舞、八音鑼鼓”四個國家級非物質文化遺產。
“讓全國人民認識順德愛上順德，可以源于美食，但不止于美食。讓四方來客不僅可尋順德美食味道，也可尋順德文旅味道。”何鳳鳴稱，“當‘永春’遇見‘少林’，當粵菜遇見豫菜，如何互動？順德作為‘世界美食之都’，其美食文化源遠流長，為推動鄭州和順德兩座城市之間的美食文化交流，促進兩地‘美食+文旅’‘美食+創新’等方面的溝通，共創行業合作發展新格局，意義自不一般。
有此深意，有聚福名苑的加持，8月28日聚福名苑“相約中原 豫見粵味”活動現場越發讓人期待。約吧！一起到現場看“永春”與“少林”對決，一起聽懷舊粵語金曲獻唱，一起賞魚網菜品表演，一起看美女們愛不釋手的香云紗服裝秀吧！
正觀新聞·鄭州晚報記者 樊無敵?/文 ?
李新華/圖
