3月14日記者獲悉，省市場監管局日前召開2024年第一次網絡餐飲服務和連鎖餐飲食品安全工作座談會，要求持續加大網絡餐飲服務和連鎖餐飲食品安全監管力度，治理突出問題，筑牢食品安全防線。
會議表示，網絡餐飲服務和連鎖餐飲作為近年來快速發展的餐飲服務新業態，消費活力旺盛，但同時消費者投訴舉報量大，備受社會關注，必須不斷完善制度措施，持續提升管理水平，切實保障消費者飲食安全。
會議要求，網絡餐飲服務平臺要督促分支機構、代理商、合作商等主動向監管部門備案，對新入網的餐飲服務提供者進行實地核查，嚴格審核入網餐飲服務提供者上傳的食品經營許可及相關經營信息，確保公示信息完整、真實、及時更新；鼓勵利用平臺技術優勢，建立入網餐飲服務提供者食品經營許可證數據庫，推行許可證到期前提醒、超期下線；對配送人員進行食品安全培訓和考核，督促配送人員保持配送容器清潔。
連鎖餐飲企業總部要依法設立食品安全管理機構，配齊食品安全管理人員，健全責任體系，建立符合自身實際的食品安全風險管控清單，強化員工食品安全培訓，把“日管控、周排查、月調度、年總結”工作機制深度嵌入企業日常管理；建立完善食品安全管理制度、操作規程，督促中央廚房、配送中心、門店嚴格執行；定期對總部、部門、中央廚房、配送中心、門店等各環節開展食品安全自查，及時發現并糾正食品安全問題，防范和消除風險隱患；推動門店主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，提示餐飲供給質量，提供小份餐等不同規格供消費者選擇。
正觀新聞·鄭州晚報記者 李愛琴
