6月5日下午，由河南省餐飲與住宿行業協會、鄭州市餐飲與飯店行業協會指導，西部來客大盤雞主辦，巧樂廚、百歲山、雪花啤酒協辦的2024首屆鮮炒大盤雞美食文化節暨西部來客品牌創立20周年慶典活動，在鄭州宏明路西部來客大盤雞全國總店?開?幕。?
此次鮮炒大盤雞美食文化節開幕式由鄭州市餐飲與飯店行業協會秘書長劉斌主持。河南省餐飲與住協行業協會副會長兼秘書長宋春亭，鄭州市餐飲與飯店行業協會會長、須水鄧記品牌創始人鄧勝利，鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、劉新生羊肉熗鍋面創始人劉新生，鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、煜豐汴京烤鴨創始人頓玉松，資深媒體人瓦爾特分別致辭。河南省餐協美食觀察團團長、鄭州餐協副秘書長、鄭州美食權說創始人孫新權分享西部來客的流量密碼和品牌基因。活動現場，鄧勝利向西部來客品牌創始人趙克鋒授予鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長單位牌匾。
宋春亭表示，盛夏時節，地攤經濟火爆，整座城市彌漫在濃濃的煙火氣當中，在這助推餐飲經濟發展的大好時節，鮮炒大盤雞美食文化節的舉辦十分有意義，并且接地氣，為推動行業的高質量發展注入了新動力。
鄧勝利在致辭中對西部來客的企業規模、品類帶動力、品牌影響力給予了高度評價，他希望西部來客在今后的發展中一定要以過去輝煌為基石，穩扎穩打，不斷提升，早日突破千店，邁上萬店，并積極做好龍頭帶動作用，共同為鄭州餐飲經濟更好的發展，作出更大的貢獻。
趙克鋒從三個方面介紹了舉辦此次美食文化節的主要目的和意義，首先是為了讓更多人了解河南的大盤雞、中國的大盤雞文化，吃到更好吃的鮮炒大盤雞；其次是為了回饋新老顧客長期以來的支持和厚愛；最重要的還是為了鞭策自己和整個運營管理團隊，不斷提高自己，通過店面環境升級、菜品升級、服務升級，完善供應鏈體系，強化就餐體驗感，為顧客營造出更強的質價比，爭做中國鮮炒大盤雞連鎖標桿品牌，早日實現百城千店、千城萬店，讓全國人民都能吃上更好吃的鮮炒大盤雞。
“選好雞，用好料，做出好味道，讓食客花更少的錢就能吃飽、吃好、吃帶勁了，西部來客用20年證明，好吃不貴，經濟實惠，是大眾餐飲長盛不衰的基石。”劉新生表示。
頓玉松說，作為一個老餐飲人，我深知一個品牌能走到20年，是多么的不容易，這一路上有辛酸、有喜悅、更有一個心懷長期主義、并把餐飲當成終身奮斗事業的餐飲人，一直不改的熱愛和激情，西部來客的成功，不是偶然，而是所有努力付出的必然。
瓦爾特分享說，深耕鮮炒大盤雞賽道20年的西部來客，以營養、健康、鮮雞現炒、好吃不貴、美味實惠的品牌理念，專注主業心無旁騖，凝神聚力持之以恒，是鄭州知名的鮮炒大盤雞品牌，并且走出鄭州，走向了全國，擁有600多家門店，成為了代表鄭州美食符號的知名的大盤雞品牌。?
活動現場，孫新權解讀了西部來客的流量密碼和品牌基因?。
據紅餐品牌研究院發布的《新疆菜發展報告2023》顯示：截至去年年底，全國大盤雞門店數量排名第一的省份是河南，占比達35.3%；是排名第二省份的兩倍多。大盤雞不僅是新疆的美食名片，更是河南廣受歡迎的大眾美食。
西部來客鮮炒大盤雞是由實力派豫菜名廚趙克峰于2004年在鄭州柳林創辦的，店小味道好，開業即火爆，一家店帶火了一條街。后來因為城市改造，整體拆遷，西部來客大盤雞總店搬到了宏明路與渠東路交叉口的東北角。
炒雞是特色，拌面是靈魂。選好雞，用好料，單鍋現炒，味道更好！自創業伊始，西部來客就拒絕冷凍雞，拒絕三黃雞，堅持只做鮮公雞。
好吃不貴，經濟實惠，用美味傳遞幸福與快樂，造福于廣大食客們的舌尖與味蕾，西部來客不光收獲了眾多的回頭客，還頻頻登上各大好評榜。
經過20年的不斷創新和發展，目前西部來客已從當年柳林的一家百十平方小店，發展成為了一個擁有十余家直營店、一個中央廚房加工中心、一個運營中心、兩個食材倉儲供應鏈配送中心、600+連鎖店的現代化餐飲管理公司，助力近千人成功創業，發家致富，間接創造了近萬個就業崗位。
鄭訊
