記者 趙蕾
在我國很多地方，每逢傳統節日，家家戶戶都會依照當地的習俗和慣例制作花饃。這些花饃各式各樣、色彩繽紛，具有供奉、觀賞和食用等多種功能，同時也可以當成走親送友的禮品，寄托著大家對美好生活的向往和祝福。
花饃，顧名思義，是裝飾得如同花朵般絢爛的饅頭。是流行干山東、山西、河南、陜西、甘肅等北方地區的一種面食，以面粉、糯米粉等為原材料，用手捏成各種花朵、小動物、魚、景等多種可塑造的東西。
花饃歷史源遠流長，可以追溯到古代祭祀和節日慶典之中。宋代開始，花饃出現在春節、中秋、端午以及結婚祝壽的喜慶日子等民俗活動中。隨著時間的推移，花饃逐漸走進大家的日常生活，成為節日、婚嫁、生子等喜慶場合祝福的禮物。每一朵“花”的綻放，都蘊含著匠人的心血與對傳統文化的尊重與傳承。
在傳統節日中，花饃就充當著舉足輕重的角色。在人生各個展現生命意義的儀式中，花饃更有著不可取代的地位。
孩子滿月或周歲，大家會用花饃制作十二屬相造型，以及龍、鳳或虎頭，寓意龍鳳呈祥或猛虎驅邪。婚禮迎娶，有些地方早上新郎新娘各吃一對“歡魚吉兔”，洞房門頂上放一對用紅線連在一起的面兔以象征玉兔金緣。老人過壽，晚輩通常要祝壽慶賀，用漂亮的大壽桃祝愿老人健康長壽，表達對老人的孝敬之心。
面中有乾坤。所有花饃的內容都象征著吉祥如意，寄寓著人們深厚而美好的感情。花饃不僅是來自土地的古老記憶，更是勞動人民對美的追求、對美好生活的祝福與期盼。
在河南鄭州，有一家在花饃領域深耕細作、頗具特色的企業，始終秉持“讓家鄉的糧食開出花”的初心，為傳承傳統文化、發揚國潮美食貢獻著自己的力量。它就是——河南饅有意思食品有限公司。
河南饅有意思食品有限公司擁有一支由資深花饃制作大師組成的專業團隊，他們不僅技藝精湛，更對花饃文化有著深厚的情感和深入的研究，能夠不斷推陳出新，創造出更多符合時代需求的花饃作品。懷著對傳統技藝的高度敬意與傳承精神，饅有意思團隊從源頭抓起，精心挑選優質面粉、谷物等原材料，確保花饃的品質卓越。為了讓花饃更加絢麗多彩，團隊采用天然植物榨汁進行調色，確保食品的安全與健康，讓花饃在保持完美形態的同時，又能散發出誘人的香氣。
目前，饅有意思主要有7大系列產品類型：
1.?生日祝壽系列
2.?家有喜事系列
3.?卡通寶寶禮系列
4.?節日慶典系列
5.?花式禮物定制
6.?高端定制、伴手禮系列
7.?養生系列非遺花饃
每一種花饃都有特定的寓意。花饃在我國是有著美好祝福的，中式蛋糕被用于慶祝生日、婚禮、節日等重要場合，不同的造型、顏色代表著不同的寓意。
壽桃錦鯉代表長壽富貴好運；
花朵動物代表美好幸福；
紅色代表喜慶和吉祥；
粉色代表甜蜜和浪漫；
蓮花象征純潔與高雅；
牡丹寓意富貴吉祥；
魚躍龍門象征著步步高升；
喜鵲登梅則預示著喜事臨門。
面上生花，手下顯藝，非遺花饃的制作工藝更是堪稱一絕。它要求手藝人具備高超的技藝和豐富的想象力。從選材、和面、發酵到塑形、裝飾，每一個環節都需要精心操作。手藝人通過揉、捏、搓、壓、剪等手法，將普通的面團變成栩栩如生的藝術品。運用色彩搭配和線條勾勒，使花饃上的花卉、動物、人物等形象生動逼真，富有生命力。此外，非遺花饃的裝飾也極具特色，常用紅棗、紅豆、綠豆等食材進行點綴，既美觀，又有營養。
河南饅有意思食品有限公司高度重視品質管理，從原材料采購到制作的每一個環節，都建立了嚴格的質量控制體系。同時積極與文化機構、藝術院校等建立合作關系，不斷挖掘和傳承花饃背后的傳統文化內涵，讓花饃不僅僅是一種美食，更是文化傳承的重要載體。
河南饅有意思食品有限公司積極順應時代潮流，將現代設計理念與傳統花饃工藝相結合，打造出具有國潮風格的花饃產品，讓花饃在新時代煥發出新的活力和魅力。相信在不久的將來，饅有意思將繼續堅守傳統制作工藝，不斷創新發展，以更加優質的產品和服務回饋客戶，讓花饃這顆璀璨的文化明珠在新時代綻放出更加耀眼的光芒。
