近期，農產品尤其是蔬菜價格波動引起社會廣泛關注。監測數據顯示，在過去的兩個月時間里，多種蔬菜價格持續上漲，目前雖有所回落，但仍普遍高于往年同期。
近日，記者走訪鄭州市多家集貿市場發現，買菜的市民不多，并且購買的蔬菜多以必需品為主。
鄭州市民林先生說，“（蔬菜）價格普遍漲了不少，沒有很必要的東西就不買了，省一點是一點。”
“有的菜價（比之前）都貴到20%—30%以上。”鄭州集貿市場商戶李雪禮說，“我們成本一直在增加，還沒有以前好賣。”
商戶們介紹，菜價經過近1個月的上漲，近一周停止了繼續沖高，整體有所回落，但部分品種蔬菜價格仍出現上漲趨勢。
本是蔬菜產銷旺季，菜價卻出現“過山車”式波動，這背后的原因是什么？
記者來到河南萬邦國際農產品物流城了解情況。作為中部地區最大的“菜籃子”，萬邦市場的農產品銷售范圍輻射中西部多個省份，蔬菜價格也被行業稱為“晴雨表”之一。
余保健是河南萬邦國際農產品物流城行政管理中心負責人，他向記者介紹了價格上漲的兩個原因：一是多個產地連續降雨，導致產量減少，供應量也隨之減少；二是本地菜已經結束了一個銷售周期，商戶需要去外地進貨，運輸成本增加。兩個因素疊加導致漲幅明顯。
萬邦市場以批發為主，也是本輪菜價波動受影響最明顯的環節，在這個過程中，市場采取了多種措施來應對。
“我們就組織和號召商戶到產地積極備貨，采用直供直銷、增量調運的方式，保證貨量供給穩定；我們組織相關部門每日進行采價，精準報送，通過我們的平臺對外進行發布，為我們的商戶和市民提供一個價格參考依據；組織和管理我們的商戶，按照正常市場供給來合理定價，堅決做到不哄抬物價。”余保健說。
隨后，記者來到中牟縣韓寺鎮了解情況。韓寺鎮是河南蔬菜集中生產基地之一，也是蔬菜集散地，種植有豆角、茄子、黃瓜等多種時令蔬菜。受前段時間不穩定天氣因素、市場需求量增加和蔬菜生長周期影響，蔬菜產量出現缺口。
河南省中牟縣韓寺鎮農副產品經紀人時翠說，“現階段從種子開始抓，種子、管理到位，增產增收，規避這一類的風險。”
目前，當地蔬菜產量逐步穩定，經過本輪菜價水漲船高，農戶種菜的積極性被調動起來。隨著市場供應增加，整體蔬菜價格正逐步回穩。余保健告訴記者，預計蔬菜在9月底左右“價格回落到上漲之前的區間。”
