天釀洞藏，佳釀飄香，華夏兒女，齊聚仰韶。
10月31日，2024中國仰韶酒文化節·生態洞藏封藏大典正式開啟。洞藏酒窖，陶香洞天，歲月流轉，佳釀天成，活動現場，百余位嘉賓近距離感受跨越七千年的仰韶盛世封藏禮制。
封藏大典，是中國白酒行業追頌先祖、致敬傳統的年度盛事，更是一場對傳統禮制的生動再現，它展現的是釀酒行業慎終追遠和對歷史的尊崇、對自然的敬畏，以及對中國酒業工匠精神的傳承。隨著時間的沉淀，如今這一典禮已發展成為白酒乃至中國傳統文化重要的符號。
大典伊始，河南仰韶酒業集團黨委書記、董事長侯建光率先發表致辭：“美酒的封藏，可追溯到七千年前的仰韶文化時期，今天，我們封藏的仰韶酒莊·封壇酒，精選九種原糧，采用三曲并酵和四陶工藝釀制而成，原酒經過陶壇儲存老熟，山體自然洞藏，終成“匠心獨運，歲月沉香。”
如今，“生態”“洞藏”“封藏”已成為仰韶新的、標志性的文化符號，也勢必為仰韶品牌和豫酒產業的崛起注入新的動能與活力。
隨后，蒞臨封藏大典的三門峽市副市長王照生表示：“此次大典，仰韶酒業以涵養在國家4A級景區——仰韶仙門山藏酒洞中最為珍稀的生態洞藏美酒，不但讓人們看到了仰韶酒7000年釀造技藝的傳承積淀和對品質的匠心追求，更有力地彰顯了仰韶酒業的文化自信、品質自信和品牌自信，以及仰韶不斷實現自我、超越自我的雄心壯志！”
仰韶酒業的飛速發展，將代表著中原酒業的名片，傳遞到全國各地，也讓更多的中國人認識了河南的白酒文化。這一路走來，仰韶酒業也受到了各協會單位的持續關注與大力支持。中國酒業協會副秘書長、中國酒業協會白酒分會秘書長甘權說道：“仰韶酒業獨創的“九糧四陶，多香融合”工藝，賦予了仰韶酒“不拘一格、自成一格”的風味特征，成為豫酒振興的引領者，以及中國酒業文化名酒的典型代表。”
據悉，作為中國白酒骨干企業代表，近年來，仰韶酒業的發展一直深受河南省各級政府領導和社會各界人士的大力支持。政企聯動，持續推動著豫酒產業高質量發展，仰韶酒業的發展也取得了亮眼的成績，企業面貌日新月異。
對此，河南省工業和信息化廳總經濟師許新講到：“希望仰韶酒業一如既往打造好“好看、好聞、好喝、好受”的匠心品質，守護好仰韶文化這一取之不盡用之不竭的文化寶藏，讓豫酒深厚的文化底蘊和獨特的風味特色更加深入人心。”
煌煌圣火，光耀八方，隨著圣火傳承儀式的正式開始，大典氛圍也隨之升華，仰韶酒業集團生態洞藏封藏大典·祭拜圖騰第一項：恭迎圖騰，也隨之啟幕，小口尖底瓶，華夏文明的圖騰，開啟了中國酒文化的源頭。
“今歲甲辰，盛秋時序。封藏吉日，群賢畢至。”接下來，在蕩氣回腸的禮官贊唱中，金秋的第一壇仰韶美酒原酒已經釀就，仰韶的釀酒師傅們已經把他們安放在酒座上，并呈上封條，進行封壇。
千年仰韶出佳釀，一朝封藏酒留香。據介紹，原酒封藏是仰韶酒業洞藏文化的一部分。洞藏，讓白酒經過漫長的貯存與陳釀，在時間的沉淀中褪去浮躁與沖動，實現自我升華。日復一日，年復一年，原酒在藏酒洞吸收天地精華和日月靈氣，實現陰陽轉化，變得馥郁芳香。
如果說時間是衡量生命的長度，那么歷練則是增加了生命的厚度，酒也是如此，洞藏是酒體老熟，升華的必要過程。世界美酒特色產區澠池境內多山，山洞是極佳的養藏之地。仰韶陶香洞天十里洞藏，原酒存儲量可達數萬噸。洞內山石林立，洞外靈山秀水，使得藏酒洞內形成了常年恒溫恒濕、冬暖夏涼的自然特性。
隨著封藏大典圓滿禮禮成，仰韶酒業敬畏天地，感恩自然，以千年之韻，封一壇玉液瓊漿；以時光之名，藏一縷歲月陶香。作為中原文化的一張白酒名片，仰韶酒業肩負著做強民族產業，做好中國白酒骨干企業的標桿力量的重任。用傳承生生不息的酒禮，致敬陶香世界的和融時代。
記者? 謝源茹
