近期，鄭州一名31歲女性在體檢時被發現血液呈現罕見的乳白色——因長期高脂飲食導致的“乳糜血”現象。其血液甘油三酯水平高達77mmol/L，超標近45倍，相當于血液中堆積了大量脂肪微粒。而王女士每日火鍋、燒烤、奶茶的“三件套”生活方式，正是年輕人群健康危機的典型縮影。5月11日是第八個世界防治肥胖日，就大家關心的“乳糜血”問題，記者連線了鄭州大學附屬鄭州中心醫院消化內科主任吳慧麗。
燒烤、火鍋、奶茶讓血液變“牛奶”
“從過年到現在，4個月基本上每天不是一頓火鍋就是一頓燒烤。奶茶天冷的時候就一杯，天熱的時候兩三杯……”該女子的“豪橫”生活習慣和體檢結果引發了網友的熱議。
“證明人家條件好，一天一頓小燒烤！”
“所以老人說了，人生病是吃出來的！”
“控制不住嘴巴太可怕！真真實實的富貴病！”
“都是高科技狠活！”
“或許是時候，為健康選擇一片‘青菜”，放下那一支支‘奶茶油’的誘惑！”
像王女士這樣的現代年輕人生活方式不在少數。飲食失控是核心誘因，外賣依賴和社交聚餐中高油、高鹽、高糖食物的頻繁攝入，導致甘油三酯、膽固醇超標。
“奶油血”易導致冠心病、心肌梗死
“乳糜血是血液中脂肪含量異常升高的表現，導致血液呈現乳白色或混濁狀，這種現象也被稱為‘牛奶血’或‘脂血”。”據吳慧麗主任講，乳糜血呈現乳白色的原因是由于短時間內攝入大量高脂食物，身體代謝能力不足，血液中的乳糜微粒就會堆積到肉眼可見的程度使血漿變得渾濁、乳白。
正常的血液中的甘油三酯濃度應低于1.7mmol/L（約150mg/dl）；當甘油三酯濃度超過400mg/dl時，血漿會變得渾濁；超過1000mg/dl時，血液幾乎像牛奶一樣乳白，就像往一杯水中滴入大量食用油，油水混合后會形成乳白色乳液。血液中的脂肪顆粒越多，血漿就越像“奶油”。
?乳糜血的危害主要有以下幾個方面：增加心血管疾病風險?。乳糜血是動脈粥樣硬化的危險因素之一，易導致冠心病、心肌梗死等。?影響血液循環?。乳糜血可使血液黏稠度增加，影響血液循環，嚴重時可能導致血栓形成。?損害肝腎功能?。長期乳糜血可能導致脂肪肝、肝硬化以及腎功能損害。影響生育。對于育齡期女性，乳糜血可能干擾內分泌系統，影響排卵和受孕；對于男性，可能影響精子質量和活力，降低生育能力。
管住嘴，邁開腿，每周設定2天“清淡日”
針對乳糜血的防治，吳慧麗提出系統性建議需從飲食、生活習慣及醫療干預等多維度協同管理。在飲食控制方面，應避免一次性攝入高脂肪、高糖、高碳水食物，減少動物內臟及奶油制品的攝入，優先選擇富含不飽和脂肪酸的低脂蛋白食物。此外，每周設定2天“清淡日”，以蔬菜、粗糧為主食，每日增加膳食纖維攝入至30g，通過延緩碳水化合物吸收間接降低脂肪合成。
在生活方式調整上，每日需保證30～60分鐘中等強度運動（如快走、游泳），結合抗阻訓練（如深蹲、啞鈴）激活脂蛋白脂肪酶，促進乳糜微粒分解；同時，睡眠時間應控制在7~9小時，避免熬夜打亂代謝節律；30歲以上人群每年至少進行一次血脂四項檢測，若甘油三酯＞5.6mmol/L，需立即就醫評估急性胰腺炎風險。
對于嚴重超標者，醫療干預必不可少。藥物治療需根據個體情況選擇貝特類降脂藥、他汀類藥物或新型靶向藥物。吳主任特別強調，藥物僅能作為輔助手段，患者仍需堅持飲食與運動干預。
數據顯示，我國20~40歲人群中血脂異常比例十年間翻倍，而乳糜血引發的急性胰腺炎、心腦血管事件正逼近“90后”群體。乳糜血的防治不僅是醫學問題，更是生活方式的革命。當年輕人意識到“奶茶、燒烤、熬夜”正在悄悄掏空血管時，主動選擇健康的生活方式，才是對心腦血管最有力的保護。
記者 黃棲悅
