有網友說，沒有什么煩惱是一頓火鍋解決不了的，如果一頓不夠，那就來兩頓！對于吃貨來說，火鍋是必不可少的美食，不分季節，也無論和誰吃，都能吃出那種火熱的氣氛。為讓更多人吃到特色的火鍋，記者在國慶假期前專門進行了走訪，從鄭州幾千家火鍋店中尋找出了10家特色火鍋店，到底吃著咋樣，您不妨也來試一試。
巴奴毛肚火鍋
“服務不是我們的特色，毛肚和菌湯才是”，巴奴毛肚火鍋這一SLOGAN可謂婦孺皆知。
巴奴專注毛肚火鍋，提出“產品主義”理念，用真材實料、健康美味的產品贏得顧客口碑。2020年，巴奴投資約1.5億元興建的新央廚亮相，秉承“能冷鮮不冷凍，能天然不添加，能當天不隔夜”理念，打造餐飲業第三代供應鏈。巴奴毛肚火鍋鍋底種類很多，有清湯、番茄、麻辣等多種口味，特色是以毛肚為主涮品，增加了營養美味的菌湯，脆嫩毛肚和鮮美菌湯成為其鮮明特色。
人均消費：99元左右
地址推薦：店很多，鄭州東南西北都有，喜歡哪家就去哪家
海底撈火鍋
海底撈融匯各地火鍋特色，經過20多年市場檢驗，打造出信譽度高，頗具四川火鍋特色的火鍋品牌。海底撈可選擇的鍋底多達13種，有番茄火鍋、經典麻辣火鍋、菌湯火鍋、清油麻辣火鍋、三鮮火鍋、火牛肉湯火鍋、青椒火鍋、泰式冬陰功、鴨掌火鍋等。涮菜則分為7類：撈派特色菜、肉類、河鮮海鮮、丸滑類、蔬菜類、豆面制品類、菌菇類。重要的是，店內服務特別好，菜量很足，如果吃不完也可以要半份。
人均消費：118元左右
地址推薦：店很多，只要出行、停車方便，挑一家比較近的去吃吧
鴻茂齋涮鍋
在鄭州，餐飲老字號的火鍋可謂鳳毛麟角，而鴻茂齋能夠熱賣30年以上，也算是鄭州餐飲界的一道亮麗風景線了。鴻茂齋是一家清真火鍋餐廳，鍋底是清湯，特色主打菜是涮羊肉，以特有風味面向大眾群體，消費兼顧中、高檔。
涮鍋時，清湯里放點大蔥、姜片、蝦皮等入味的食材提味，店里菜品量足，吃起來很過癮。羊肉鮮嫩，蘸上香香的芝麻醬，那味道當真不錯。
人均消費：80元左右
地址推薦：大學路與淮河路古玩城東30米（淮河路店）
汕錦記生鮮牛肉館
汕錦記生鮮牛肉館也是鄭州火鍋店的老字號。麻辣火鍋吃了怕上火長痘，這一鍋用牛骨熬制24小時而成的清湯鍋底看了就讓人放松。一盤盤形態各異的牛肉端上桌，立馬就吸引了所有人的眼睛。
汕錦記的手錘牛肉丸，咬一口里面的肉是分層的，像是手工打出來的千層餅一樣。牛肉的鮮嫩和涮的時間也有關系，潮汕說法叫“三吊水”，就是吊龍伴、匙仁等部位的肉，在鍋中涮三次，加起來不過十秒鐘。吃到口里新鮮Q彈，蘸一下店家推薦的沙茶醬和避風塘蘸料，鮮甜之美立刻征服口腔。
人均消費：70元左右
地址推薦：店很多，可以試試京廣路與航海路附近的京廣路店
土房子怪味魚
土房子怪味魚有六大怪：選材怪、養魚怪、黑魚怪、廚師怪、服務怪、老板怪。正是這些“怪”，讓這家店在消費者心中樹起了口碑：這里就是怪好吃。
為了把魚做得更好吃，土房子在魚的養殖、宰釘、烹飪等環節進行了很多創新，選用肉質鮮美的黑魚，從廣東運到鄭州，每一條魚都是游泳健將，刺少肉質筋道，味道麻辣鮮香。顏值超高的怪味魚，夠辣夠味的麻辣鍋，別具一格的酸菜鍋，加上眉州非遺酸菜、貴州燈籠椒、貨真價實的鴨血等，給食客味覺、視覺、感覺上的多重享受。
人均消費：82元左右
地址推薦：鄭州未來路店、商英街店、經南五路店等幾家門店
鍋大俠火鍋
鍋大俠餐飲連鎖成立于2009年，是一家以經營火鍋為主題的休閑式連鎖餐廳。鍋大俠火鍋主打“養生火鍋”，其鍋底由80余種上等藥材和香料，并結合現代營養學精心熬制而成，富含維生素、蛋白質、鈣等多種營養成分。
人均消費：75元左右
地址推薦：鄭州各個區都有店，你喜歡哪家去哪家，關鍵是要出行、停車方便
舒來喜
舒來喜是一家特色魚火鍋，上桌快，10分鐘就能吃到。在舒來喜，很多人會選擇雙拼魚鍋，搭配番茄鍋和黑胡椒味。魚肉滑嫩，入口即化，同時作料的味道完全與肉相融，一口下去，滿口生鮮。
人均消費：68元左右
地址推薦：店很多，推薦鄭州市中原區隴海西路97號的店
小小河邊魚
小小河邊魚是一家自助魚火鍋，魚的種類有鮑魚、中華鱘、黃辣丁、泥鰍、黑魚、清江魚等。自助鍋底有雞湯、番茄、藤椒、香辣等，不同的魚煮的時間不同，所以每個桌上都會放一個小的計時器，魚依次放入，時間到了計時器會響。
人均消費：65元左右
地址推薦：店很多，推薦京廣路與華中路交叉口向南30米路西（京廣店）、鄭州金水區花園路與豐產路向西200米路南（國貿店）
龍泉居羊蝎子火鍋
在鄭州，說到吃羊蝎子，很多吃貨都會想到“龍泉居”。龍泉居的羊蝎子是其招牌，滿滿一大鍋羊蝎子在鍋里咕嘟咕嘟地燉著，彌漫出的香味時刻誘惑著味蕾。酥爛的羊蝎子和香醇的羊肉湯，讓人欲罷不能。
人均消費：58元
地址推薦：秦嶺路潁河路交叉口東北角
豆撈坊
豆撈坊主打清湯鍋底，用純牛骨5小時精熬慢燉，出來的湯底色澤清亮、鮮香味美，上桌先盛一碗當養生湯暖胃，加上點蔥花香菜，一個字“贊”。
用當天現燉的牛腩、牛筋做鍋底，先吃肉后涮鍋，牛腩夠味兒、牛筋Q彈勁道。在豆撈坊，還有手打的鮮牛肉丸和招牌炸豆皮、新品木棉豆腐，配上喜歡的蘸料，滿滿的鮮美感侵入口腔。
人均消費：88元左右
地址推薦：店很多，推薦鄭州市二七區大學南路8號萬達廣場F3、鄭州新田360廣場綠地新都會店
鄭報全媒體記者 樊無敵
