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?2023屆全國高校畢業生預計達1158萬人，青年就業該何去何從？4月14日，知名餐飲品牌巴奴毛肚火鍋，聯合河南省人社廳與河南高校代表，用一場人才發展交流座談會道出真諦——機會無處不在，就看你能不能脫掉“孔乙己的長衫”！
擺脫“錨定效應”
才能清楚看到其他崗位的前景
盡管外面有著龐大的待就業團隊，但是對于許多企業來講，依然是人才難覓，招工困難。在本次人才發展交流座談會上，巴奴高級副總裁兼巴奴品牌事業部總經理李浩表示，盡管在不斷地與河南各大高校進行鏈接，并制定了清晰的人才培養晉升相關制度標準，但現在還是有著很大的人才“缺口”。“我們董事長杜中兵一直在為巴奴毛肚火鍋的發展踩剎車，就是因為我們缺人才。”
為何像巴奴毛肚火鍋這樣的大型餐飲品牌也會招不到人才？究其原因，還是當下應屆畢業生陷入了“錨定效應”之中——就是對某事做出判斷時，容易受到第一印象或第一信息所支配，就像沉入海底的錨一樣把人們的思想固定在某處。
受父母傳統思維影響，許多應屆畢業生還是將視線放在國企、大廠等穩定的工作上面，不僅造成了這些崗位的稀缺，也造成了這些崗位的內卷。
職場競爭確實激烈，但絕不是崗位數量的競爭，而是自身能力的競爭。應屆畢業生只有擺脫“錨定效應”的支配，才能清楚看清其他崗位的職業前景。
隨著時代的發展，如今的許多行業正不斷向工業化、科技化發展。而相較于其他行業，工業化、科技化尚在起步階段的餐飲行業，有著更好的發展前景。
在座談會上，巴奴品牌事業部副總經理徐楚和巴奴今每供應鏈事業部總經理翟志剛先后表示，為幫助應屆畢業生順利就業，巴奴毛肚火鍋在運營前端和供應鏈后端完善的人才培養體系，與河南各大高校開展了深入持久的合作。
“為了幫助當下大學生更快地實現目標，我們設計了一套‘小步快跑’的運營方向晉升路徑。”徐楚介紹道，大學生進入巴奴毛肚火鍋后，如果努力的話，3個月就能成長為訓練師、6個月成長為儲備經理、8個月成長為前廳或后廚經理、20個月成長為副店總、24個月成長為店總，拿到20~50萬元的薪資。
而翟志剛隨后也分享了巴奴毛肚火鍋供應鏈在后端的人才培養體系。“巴奴有著先進的第三代供應鏈理念，也有著先進的供應鏈設備，對于相關專業的大學生而言，有很強的就業前景。”
諸多現實案例
幫畢業生脫去“孔乙己的長衫”
巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵在去年的人才發展交流座談會上就大膽預測：未來3到4年，餐飲將突破10萬億元市場規模，餐飲人的超級時代即將到來，急需生產鏈、數字化、財務、管理、物流冷鏈等各行業人才。
在本次座談會上，河南省人社廳有關負責人也表示，巴奴毛肚火鍋自2009年進入鄭州之后，幫助無數應屆畢業生找到了事業方向和人生目標。
作為巴奴毛肚火鍋金水東路店的店總，吳長增就是率先吃到服務行業增長“紅利”的一員。10年時間，從一名服務員做到店總，如今更是成為公司的一名股東，去年年薪已經接近40萬元。
在令人艷羨的工資背后，則是吳長增一路“過關斬將”的晉升經歷，按照巴奴毛肚火鍋運營方向成為店總之后，他又通過不斷努力從三級店總一步步成為一級店總，“就像闖過了‘十八銅人陣’。”
?“當時選擇巴奴毛肚火鍋的時候就在想，是人都要吃飯，那么餐飲行業就永遠不會沒落，自己就不會失業。”提起2012年畢業之后選擇跨入服務行業的經歷，吳長增表示，自己當時就是被巴奴毛肚火鍋的晉升體系所吸引，“想通過自己的奮斗，讓辛苦了一輩子的爸爸媽媽不再出去打工”。
如今，剛打工時不敢將自己工作告訴父母的吳長增，現在卻以當時的選擇驕傲。“除了妻子、票子、房子之外，還有尊重。”吳長增說，“這個尊重不僅在公司里，也在體現社會上。如今在和別人交流的時候，很多人都會向我請教成功的方法，這讓我再次感到當初的選擇是正確的。”
魯迅先生曾說：“世界上本沒有路，走的人多了，便成了路。”如今路就在眼前，能否脫下“孔乙己的長衫”邁出這一步，還要看自己的選擇。
正觀新聞·鄭州晚報記者 樊無敵 李珂
