“正月十五吃元宵，就圖個團圓、吉祥！”鄭州的元宵佳節，少不了公園燈會“東風夜放花千樹，一夜魚龍舞”的炫彩，少不了商場影院“眾里尋他千百度”和“人約黃昏后”的浪漫，也少不了老街道里尋覓手搖元宵、品評傳統美食的儀式感。
非遺老店
全天無休忙碌備貨
2月11日，管城區北順城街內，一大早進出街區的車輛和行人還不多，但延續數十米的隊伍已經在幾家老字號元宵店鋪門前出現，一粒粒圓滾滾的元宵帶著傳統的味道，被裝盒帶至城市的各個家庭。
劉家元宵是北順城街的老字號之一，小店的歷史可以追溯至100多年前的清末，店主劉慧卿介紹著自家的經營歷史，稱家中太爺爺曾在果子鋪當學徒，耳濡目染學會了制作傳統元宵的方法，此后家族傳承不斷，近年又被管城區評為非物質文化遺產。
春節至元宵節的20余天時間是這家店鋪最忙碌的時候，劉慧卿說話間撿拾元宵打包的動作絲毫不亂，門前的顧客來了又走絡繹不絕，她還沒來得及統計具體的銷量，但爆單的情況時有發生，預計熱銷的情況將持續至農歷二月二。
傳統的元宵一般有黑芝麻、五仁、山寨、桂花等種類，劉家元宵在傳統口味的基礎上新增了巧克力、草莓、藍莓、椰蓉等年輕人喜歡的味道，甚至還有薄荷味的元宵，不過銷售中最受歡迎的依然還是黑芝麻餡的。
“過完年就忙，天天這樣排隊，我5點多到店里，孩子們24小時不停，初十到二十最忙。”雖然忙碌卻讓人充滿了喜悅與希望，這些天劉慧卿經常凌晨5點起床，晚上要忙到十一二點才能休息，近3天，家族30余人跟著她連軸轉備貨銷售，而早上8點左右開門時店外又排起了長長的隊伍。
街頭搖元宵
吃出節日儀式感
芝麻、五仁、山楂……相隔不遠的開封丹記石磨元宵同樣受到市民歡迎，人行道成為了這家店鋪的臨時操作間，看得見的“搖元宵”操作成為街頭一景，玻璃柜臺內擺放著的各式餡料元宵不斷進行著“實時更新”。
手工磨制的糯米粉，一點點地裹上餡料，傳統元宵在一次次的搖動中逐漸“成長”，重復六七次的搖動后，瑩潤雪白的手工元宵已經成形，圓滾滾的造型也在此時與大家對團圓的美好愿望真正合而為一。
“元宵種類很多，鄭州本地人喜歡黑芝麻、五仁，再加上山楂，還是原來的老味道。”這家店鋪的銷售人員說，每年的正月十五之前兩三天，都會出現排隊銷售的高峰現象，此時就要全家上陣“搖元宵”，抓住難得的節日機會。
雖然現在元宵的種類很多，就近選擇超市就能購買到各式速凍元宵，一般不需要專程穿城前往老字號，但還有一些人仍然鐘情于傳統的黑芝麻餡、五仁等口味的元宵，不少人將穿城而至的購物當作了節日的內容之一。
“過節就要個氣氛，得有儀式感，買元宵還得跑到順城街。”市民高女士說，馬上就是正月十五元宵節，不少“老鄭州”習慣到北順城街買上幾斤手工元宵，這種節日購物習慣具有一定的儀式感，還帶動了不少年輕人加入一起尋找城市的“老味道”。
記者 汪永森 文/圖
