秋日的鄭州，如意湖畔微風輕拂，捎來了全國各地老字號的“匠心味道”。9月12日，以“國貨潮品·歷久彌新”為主題的第三屆中華老字號（河南）博覽會在鄭州國際會展中心開幕。
本屆博覽會由中國中小商業企業協會數字創新專業委員會、商務部老字號協同創新中心、河南省老字號協會、鄭州國際會展中心有限公司主辦，匯聚了河南省內及全國近百家老字號企業，現場設置了中華老字號、地方老字號、國潮新品、非遺體驗等多個展區，全方位、多角度地展示老字號歷久彌新的品牌文化、精益求精的匠心產品和巧奪天工的精湛技藝。博覽會現場，豐富多彩的促銷活動吸引數千名專業采購商到場洽談，為老字號品牌與市場渠道的深度對接搭建了高效平臺。
不少市民踏入博覽會現場，濃郁的香氣便撲面而來，不僅有各式各樣的“老字號”美食扎堆，更有琳瑯滿目的精美“老字號”產品，讓人目不暇接。
月亮八珍的燒雞、超越食品的糖果、哈肉聯紅腸等哈爾濱市老字號產品；一吊錢熏魚、鼎香村醬鹵熟食熏雞、景陽岡酒、潘佳驢肉等聊城市老字號產品；歙縣老胡開文墨業有限公司的歙硯、蕭縣羊肉湯、古蕭汪家的醬香羊拐等安徽省老字號產品；懷山堂山藥粉、高家三彩、畫寶剛燒雞等河南省老字號產品......博覽會現場，諸多老字號產品涵蓋食品餐飲類、醫療醫藥類、工藝美術類等，滿足參展人員一站式逛吃、逛賞。
一幅幅熱鬧的畫面勾勒出老字號的鮮活模樣。在臧營橋燒雞展位，透明的櫥窗里碼放著甜腸、鴨脖、鴨翅中等精美鹵味，色澤油亮，不少參展人員循著香氣，聚攏過來進行挑選、付款，滿心期待著大快朵頤。在聊城市老字號展位，“一吊錢”熏魚外觀金黃，嘗上一番使人口齒留香，不少參展人員駐足，聆聽著“一吊錢”熏魚背后的故事。據山東聊城“一吊錢”熏魚制作技藝第14代傳承人王世強介紹，“一吊錢”熏魚始創于1601年，至今已有400多年歷史。其制作工藝獨特，需要13種配料、17道工序。
“每天只賣一吊錢的熏魚，一吊錢有一千個銅板，這個傳統一直延續至今，這就是一吊錢熏魚的來源。”王世強手里拿著一吊錢一邊展示著，一邊講解著，“靠山吃山，靠水吃水。我們聊城南關村的當地村民多以捕魚為生，一吊錢熏魚是聊城地域的特色美食文化。這次組團來鄭州參展，希望讓更多人了解品牌背后的文化與技藝，也希望老字號產品能夠走出山東，在全國范圍內獲得認可與喜愛。”
像王世強這樣的非遺傳承人不在少數，他們帶著老字號沉淀多年的歷史故事、凝聚匠心的優質產品來到博覽會，期盼這份經典味道與匠心精神被更多人看見。
“現場試吃”“掃碼抽獎”“買贈滿減”......博覽會上，不少老字號企業紛紛推出創意促銷活動。例如，懷山堂推出的“滿199、399、599贈送禮品”活動，單筆消費立減以及訂購禮盒50份即可獲贈溯源游門票活動，吸引多家采購商現場簽下批量訂單。各式各樣的試吃活動，讓福興齋、畫寶剛等展位前更是排起了長隊，滿足參展者直接通過味蕾體驗感受老字號的匠心品質。
非遺技藝展演成為本屆博覽會的一大亮點。絞胎瓷、唐三彩、木版年畫、汴繡等非遺項目通過現場制作演示、觀眾互動體驗等方式，生動展現了老字號背后的文化積淀。現場不少采購商直言：“非遺展演不僅提升了品牌的文化附加值，更讓我們看到老字號在文旅融合、文創開發領域的商業潛力。”
與此同時，為了拓展全國市場渠道，本屆博覽會高度重視B端資源的整合，主辦方通過定向邀請、行業推薦等方式組織了來自全國的專業采購商，包括大型商超、電商平臺、文旅機構及跨境貿易公司。據統計，展會首日即達成初步合作意向超200項，其中北京某連鎖超市與懷山堂山藥簽署了采購協議，抖音電商平臺與10余家老字號企業達成直播帶貨合作。
“老字號是中原商業文明的金字招牌，本次博覽會不僅是一場促銷活動，更是老字號擁抱新渠道、探索新模式的實踐場。”河南省老字號協會相關負責人表示，近年來，河南老字號企業通過產品創新、渠道拓展（入駐京東等平臺）及IP跨界聯動（與河南博物院聯名開發文創）等方式持續“出圈”。本屆博覽會的成功舉辦，將進一步推動老字號從區域品牌向全國性、國際化品牌升級。
據了解，博覽會期間，還將同步舉辦2025中華老字號數字創新融合發展論壇、中部六省老字號協同發展論壇、老字號新零售賦能發展論壇、國貨老字號大健康產業發展論壇、河南省老字號文創賦能產業發展論壇等一系列老字號專題活動。這些活動旨在聚焦前沿趨勢，匯聚行業智慧，共同探討老字號在文化賦能、品牌煥新、數字化轉型、區域協同、跨界融合等方面的路徑與成果，為老字號高質量發展注入新動能。
以會促發展、以展促銷售、以銷帶合作。中華老字號（河南）博覽會以沉浸式體驗、數字化營銷和文化賦能的多維策略，讓百年技藝在市場中煥發新生，也讓中原商脈在新時代的浪潮中繼續奔涌。
記者 成燕 孫婷婷 文/圖
