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2023年將至，近日，隨著堂食逐漸恢復，鄭州的城市煙火氣逐步回歸，餐飲店門口的等位椅再次坐滿了顧客，店里服務員倒水、點單、送餐……跑前跑后，忙得不亦樂乎，鄭州人歡聚的笑聲再次回蕩在餐廳。
下館子，省餐協會長和伊朗抖音美食大V紛紛走進解家河南菜
市民們擁入餐廳，鄭州各個商圈的煙火氣讓餐飲人再次看到了希望。的確，12月以來，鄭州市政府不斷優化疫情防控措施，餐飲堂食陸續恢復。
熬過人手緊缺的至暗時刻，周末客流小高峰讓餐飲品牌看到了即將步入正軌的希望。12月26日，河南省餐飲與住宿行業協會會長張海林，副會長蔣輝、張榮瑞等一行來到解家河南菜金水路店調查了解餐飲復蘇情況。
“疫情之后，對于任何一個餐飲企業，哪怕是一個餐飲門店來說，有的只會是更大的機會。”據解家金水路店徐店長介紹，近期店里許多返鄉的員工從老家趕回來上崗。門店人氣恢復至正常時期的五六成，外賣每天達200多單。
在河南省餐協調研該店時，還遇到兩位伊朗的抖音美食大V前來打卡拍攝。據解家河南菜品牌部負責人李偉介紹：“兩位外國朋友是來中國留學的學生，被河南菜的魅力所折服。今天專程來拍攝，希望通過鏡頭讓更多人了解河南菜，愛上河南菜。”
“提高免疫力，大家都需要進補調養，中原人民在經歷3年疫情之后：城市渴望恢復車水馬龍，顧客渴望恢復元氣跨年迎新，餐飲企業渴望快速復蘇回歸正軌。”李偉說，“作為河南菜連鎖領先品牌的解家，希望通過一次大型活動，響應政府號召，因為政府出臺了一系列有利經濟復蘇、城市回歸煙火氣的政策，以表達‘解家承擔使命，引領特色菜繁榮發展’的胸懷，希望市民朋友能‘圍著中原第一鍋，放肆跨年，辭舊迎新，恢復元氣’。”
喊話粉絲，解家“做你的2023年許愿鍋”
這不，新年來臨之際，解家河南菜借力大鍋燉大魚的活動由頭，喊話粉絲：做你的2023年許愿鍋。
據了解，12月30日上午，在鄭州東區的寶龍廣場，解家河南菜聯合信陽南灣湖、寶龍廣場開展“大鍋煮魚”活動，千斤南灣魚從信陽拉來，用解家特制的4米大鍋燉，邀您來喝鮮美的魚湯，吃肉質細嫩的南灣魚。
解家河南菜的拿手招牌菜——南灣魚·一魚兩吃，魚肉細軟滑嫩，魚湯鮮美回甘，直徑4米的大鍋煮出來的南灣魚魚湯可供萬人品嘗。
大鍋煮魚活動12月30日上午10點開始。由千斤魚燉煮的大鍋魚湯要經過4小時文火慢熬，解家的大廚上午就要開始準備處理魚、洗鍋、炒料，最后慢熬。
如果覺得只喝魚湯不盡興，解家河南菜寶龍廣場店內，還可以品嘗南灣魚·一魚兩吃、溫縣麥香山藥、南陽醬牛肉、椒麻固始雞……保證一桌吃遍河南各地的拿手好菜。
近期，還將邀請粉絲公眾號留言，分享新年愿望，解家將會挑選22個新年愿望，幫忙粉絲實現。來吧，看看你是不是那個幸運兒哦！
樊無敵? 李珂
