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2023年將至之時，鄭州寶龍廣場，每年一屆、讓很多鄭州人充滿期待的大鍋燉千斤南灣魚12月30日正式開吃。4米大鍋燉1000斤南灣魚，3噸魚湯1小時內被搶光，“鄭州燉千斤大魚讓市民喝魚湯宴”的話題，直沖抖音熱搜榜。臘八節當天，屬于臘八粥的“風頭”被一鍋魚湯搶了。
4米大鍋、4小時熬制，這鍋魚湯可不一般
10點的鄭州陽光明媚、萬里無云，是寒冬里難得一見的好天氣。解家河南菜的招牌在陽光下紅得耀眼，古色古香的燈籠盡顯古典與現代的氣韻，隨處可見的“魚”元素也彰顯著解家的招牌菜：南灣魚和這次的活動主題：南灣魚湯。
為舉辦此次活動，解家河南菜早早便在寶龍廣場搭建起了4米的大鍋，這是解家專門為燉南灣魚湯定制的，每年請市民免費吃魚時都會登場亮相。直徑4米的大鍋，需要十余人手拉手才能圍成一圈，這是在現場才能感受到的視覺震撼。
除了賺足眼球的熬湯用具，熬制南灣魚湯還需要足夠的耐心。由1000斤南灣魚燉煮的大鍋魚湯，要經過4小時文火慢熬，解家河南菜的大廚上午就要開始準備處理魚、洗鍋、炒料，最后慢熬。
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解家河南菜的品牌負責人李偉介紹說：“魚是昨晚從信陽南灣湖拉來的，非常新鮮。師傅們早上六七點就開始準備了，洗鍋、備料，就為了能讓市民們喝到滿意的免費的南灣魚湯。”
飄香全場，好評不斷，圍觀群眾紛紛豎起大拇指
冷風吹不滅熱情。經過等待，魚湯終于熬制成功，掀開鍋蓋，即使在室外，也能聞到濃濃的魚湯飄香全場。不僅是在排隊的市民，就連路過的人們也被香味勾引，忍不住駐足觀望，加入隊伍。
在有序排隊后，大家依次領取到了免費魚湯。來自南灣湖的野生南灣魚，可真是色香味俱全，口感豐盈，唇齒留香。蒸騰的香氣氤氳在寒冬的空氣里，暖心暖胃，市民們品嘗后紛紛豎起大拇指。
“這是我喝過最鮮的魚湯，1000斤南灣魚燉出來的一鍋湯，鮮得很！”喝到魚湯的市民贊不絕口。路過的行人被吸引，得知魚湯免費后，紛紛為愛心餐企豎起了大拇指，表示這是寒冷冬天最溫暖的一餐。
直徑4米的大鍋煮出的南灣魚湯，不僅是解家拿出招牌菜請市民吃飯的誠意，更是一鍋可供萬人品嘗的大氣，展現了企業的滿滿愛心，贏得了現場鄭州市民的交口稱贊。
喝下魚湯，辭舊迎新，4米大鍋化身“許愿鍋”
作為河南菜連鎖領先品牌，解家河南菜已經陪伴著鄭州人走過了27個春夏秋冬，是始終堅持以“河南的食材、河南的菜”為發展方向，堅持為老百姓做“好吃實惠”的專注河南菜的餐飲品牌。
李偉分析說：“餐飲市場連續受到打擊，急需提振行業信心、提升消費信心，解家河南菜作為豫菜頭部品牌屬不讓之責。”一年一度的“開漁節”不僅將請市民免費吃魚當作傳統，致力于為市民送上溫暖美味，更是用實際行動回饋社會，用包含滿滿愛意的滾燙魚湯，溫暖著每一個中原人。用最大誠意承載人們的新年愿望，也是解家河南菜帶給市民特有的跨年方式了。
樊無敵? 李珂
