近年來，從零售到餐飲，平價消費賽道日漸受到市場關注和青睞。據《工人日報》1月1日報道，以2元面包店、10元快餐店為代表的平價商品和服務逐漸走紅，一些主打“超值”的平價店生意火爆。而這些平價店的低價策略能維持多久，還有待市場檢驗。
平價店受追捧，最直觀的原因是高性價比。2元面包、10元快餐、10元理發，與動輒十幾元到上百元的食品、服務形成鮮明對比，在這些平價店里，眼花繚亂的營銷噱頭、增值服務大多不存在，為消費者帶來了實實在在的實惠。
事實上，即便人們能夠支付得起價格高昂的產品，也更青睞高性價比。這反映出人們消費觀念的“返璞歸真”，在他們眼中，產品品質與實用價值才是關鍵。與此同時，消費者追求平價消費，實則也是在拒絕為不合理的溢價買單，個性包裝、營銷噱頭已不是吸引他們消費的重要原因。
當然，平價店的興起并非偶然。一方面，在消費升級的大背景下，越來越多的消費者開始追求高品質的產品和服務，而高昂的價格常常讓人們望而卻步。此時，平價店的出現正好填補了平價市場的空白，既回應了消費者的消費需求，又降低了消費門檻，讓更多的人能夠滿足對物美價廉的追求。
另一方面，“平價風潮”的興起，也得益于社交媒體和網絡平臺的助推。平價店借助這些平臺的力量，不僅節省了營銷成本，還在短時間內提升了知名度和影響力，吸引了眾多的消費者前來消費。
然而，若想物美價廉并非易事。商家必須面對的難題是，如何在成本壓力和市場競爭下，平衡好產品的價格與品質，保證消費者的體驗？如何提高復購率，尋求創新賣點，用產品與服務本身，去留住那些抱著“打卡”心態去消費的消費者？
話說回來，消費者也需理性看待平價消費，既不盲目追求低價，也不忽視對自身需求的滿足。事實上，消費者明白“一分錢一分貨”的市場規則，他們在追求“價廉”的產品時，也在一定程度上放棄了對“物美”的嚴苛追求。
只不過，商家不能因此就打著“價廉”的旗號，在產品質量與服務上動歪心思。否則，就可能會造成“劣幣驅逐良幣”的現象，導致質量安全整體下滑，哪怕社交媒體平臺再具有影響力，可能只是曇花一現。
一個健康、有序的市場，應該能容得下那些價格高昂的產品，也應該有高性價比產品的一席之地。對于商家而言，要想從吸引消費者到留住消費者，“品質為王”始終是第一位的。畢竟，產品品質才是丈量商家能走多遠的關鍵。
正觀新聞·鄭州晚報評論員 任思凝
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