冬日清晨7點，第一縷陽光即將灑滿大地，新密市郊區岳打路上，瑞豐長配送專車已經上路，滿載著新鮮出爐的手工糕點，奔赴城區各大門店。
從挑著扁擔走街串巷售賣，到冷鏈配送專車十幾分鐘直達門店，瑞豐長糕點陪伴新密人已百余年光陰。“尤其是春節、中秋節傳統節日，是我們瑞豐長最忙碌的日子，買一盒糕點，歡聚時品嘗，成為不少新密人走親訪友的選擇。”新密市瑞豐長食品有限公司負責人陳亞鑫的桌上，擺放著迎接蛇年設計的糕點禮盒，紅色貼紙喜氣洋洋、竹編提框古樸雅致，“今年禮盒仍保留著傳統手工糕點的特色，有桃酥、芝麻片，又加入了年輕人喜歡的榴蓮酥、蛋黃酥，味道甜甜蜜蜜，是對新年的祝福和祈愿。”
祝福，是春節“年味兒”不可或缺的習俗之一，飽含著新密人對來年美好生活的期盼和向往。1912年，當密縣商販王永忠挑起扁擔，在街頭兜售自家制作的糕點時，他取“祥瑞、豐收、長久”之美好寓意，將糕點品牌定名為“瑞豐長”。因糕點用料考究，口感新穎，價格實惠，生意很快紅火起來，1921年，其子王毛遂繼承技藝在密縣老城十字街路南開設店鋪，售賣瑞豐長系列糕點。如今，瑞豐長已發展成為擁有5家直營門店、160余種糕點品種、員工30余人的現代化食品企業，但所有產品仍沿用百年前的設計包裝：梅花冰裂紋裝飾紋路上，繁體字“瑞豐長新式點心”遒勁醒目，左右對稱的兩行對聯記錄了糕點產品名錄，及“童叟無欺、言無二價”的誠信理念。
對傳統的尊重和傳承，在瑞豐長一代又一代繼承人的百年堅守中保留了下來，據瑞豐長第四代傳人王有良介紹，在引進現代化管理理念和先進生產設備的同時，瑞豐長仍堅持選料環節一絲不茍，堅守貨真價實原則，各種餡料全部現熬現用；制作工序上手工揉面，同時謹遵“三分做七分烤”古法要訣，憑借豐富經驗與精湛技藝，精準掌控爐溫，出爐的糕點顏色金黃，光澤誘人；所有產品均不添加防腐劑、色素，都是“短保”產品，充分保證安全、健康的品質。2021年，瑞豐長糕點制作技藝入選鄭州市非物質文化遺產項目，并代表新密參加省市各種非遺產品展覽活動，廣受好評，產品遠銷北京、山東、內蒙古等地。
“傳承不是一味守舊，而是在傳統的基礎上創新，我們要用匠人的精神追求極致，保留食物的純正，守護純真的味道。”這句印在瑞豐長產品宣傳彩頁上的話語，也常常掛在陳亞鑫的嘴邊。在陳亞鑫這個瑞豐長糕點年輕“掌門人”的管理理念影響下，瑞豐長近年來加大了對家鄉厚重歷史文化的宣傳，在傳統節日推出國潮禮盒，將密縣縣衙、超化吹歌、岐黃文化、黃帝宮等“新密八景”印制在糕點上，造型優美雅致，讓新密人在品味傳統美食、感受傳統工藝的同時，更加熱愛自己的城市。“新密是岐黃文化發祥圣地，中醫藥文化深厚，我們借鑒中醫‘藥食同源’理念，研發了五黑桃酥等大健康概念產品，迎合年輕人‘朋克養生’趨勢，滿足中老年人的營養需求，也更貼近當下市場追求健康飲食的消費需求。”陳亞鑫說，“糕點甜甜的滋味與一年的辛苦打拼最搭配，我希望這種甜，是來自家鄉的甜，是健康的甜，是幸福的甜。”
記者?薛璐?通訊員?程藝涵?劉嬌 文/圖
