近日，2024鄭州首屆湘菜地標食材美食節在全新亮相的湘土情淮河路店舉辦，吸引眾多市民前來、免費品嘗現場制作的特色湘菜，感受濃郁“湘土情”。
該活動由河南省湖南商會湘菜行業委員會指導，鄭州湘土情餐飲服務公司主辦，河南湘飄天下文化傳媒協辦。 本屆美食節齊聚20余家優質食材商及眾多行業大咖，集中展示湖南地標食材、調味品、酒水飲料等湖南特色產品。活動現場，不少湖南大廚現場為市民制作特色湘菜，呈現了一場集現場展示、交流、體驗于一體的高品質食材盛會，吸引不少市民饒有興致地前來欣賞廚藝，咨詢品嘗。
湘土情品牌創始人陳長林講述了一路走來的初心、信心與決心，介紹了湖南株洲白絲瓜、湖南株洲糯香茄、湖南洞庭藜蒿、湖南洞庭水芹菜、湖南岳陽樟樹港辣椒、湖南瀏陽白苦瓜、湖南岳陽藠頭、湖南瀏陽扁豆、湖南瀏陽白黃瓜、長沙三角粉皮、瀏陽豆豉、長沙梅干菜、衡陽泡黃貢椒、衡陽泡青貢椒、常德湘大廚自制土豬臘肉、瀏陽臘腸、湘西臘魚、湘西臘鴨等等湖南地標食材，現場展示制作衡陽茶油炒土雞、永州血鴨、常德肥腸缽、漢壽甲魚等湖南地方特色名菜。此次活動通過“地標食材展”、“地道湖南菜現場品鑒”、“美食文化論壇”等多個板塊，全方位、多角度地展示湖南地標美食的魅力。
據了解，作為湘菜行業委員會的執行會長和湘菜行業在鄭州的領軍人物，陳長林一直致力于“三湘好食材、地道湖南菜、大廚現場做”理念，希望讓人人愛上地道湖南菜。此次活動邀請眾多知名湘菜大廚現場獻技，用精湛的匠心廚藝將湖南地標食材做成最地道的湖南佳肴；邀請湖南地標食材代表人和合作伙伴就湖南地標美食文化的傳承與創新進行深入探討，為湘菜地標美食的發展注入新的活力。
湖南商會會長李江南表示，地標食材吹響進軍鄭州市場的號角，彰顯了湘菜的重要地位。未來希望更多湘菜餐飲企業充分展示湘菜的精髓，讓大家吃得放心，繼承傳統不守舊，摸索創新不忘根，努力打造更多湘菜新菜品，為湘菜愛好者提供更好服務。
“通過舉辦本次美食節，讓我們在品嘗美食的同時，也感受到湖南地標食材帶來的深厚文化底蘊和獨特的地域風情，讓我們大家攜手并進，共創地道湖南菜的美好未來！”湘土情團隊向大家介紹了湘土情的招牌菜肴及四大湖南地方傳統名菜。同時展示了廚師團隊的傳承與匠心的堅守，地方特色菜的獨特魅力。活動現場，湘菜行業委員會與部分合作供應商簽約。
記者 成燕 孫婷婷 文/圖
