夾上一筷香味濃郁的黃河大鯉魚，品上一口湯汁鮮美的檳城白咖喱燴面……你品嘗過河南地道美食和馬來西亞特色餐品創新融合的全新味蕾盛宴嗎？一場令人期待的美食新體驗下月將在鄭州精彩開啟。
3月1日，“豫見大馬·尋味中原”2025中馬美食品鑒會發布會在鄭州北龍湖金融島中和豫宴舉行。記者從該發布會了解到，2025中國·馬來西亞美食品鑒會將于4月19日至22日在鄭州舉辦。
新融合 一次跨越地域的味蕾盛宴
據了解，此次品鑒會由中國烹飪協會、世界中餐業聯合會、馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會、河南省餐飲與住宿行業協會、鄭州市餐飲與飯店行業協會支持，河南阿五餐飲管理有限公司和馬來西亞M公館飲食集團主辦，河南中和豫宴餐飲服務有限公司承辦。
談及舉辦此次活動的初衷，中國烹飪協會副會長、阿五餐飲集團董事長樊勝武表示，阿五餐飲曾多次受邀出席馬來西亞的餐飲交流活動，當時就萌生出把馬來西亞美食引入河南的想法。經過與馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會和馬來西亞M公館多次協商，決定今年把馬來西亞的美食引入鄭州，讓鄭州市民在家門口就能品嘗到馬來西亞的地道美食。
香味濃郁的紅燒黃河鯉魚，酸辣開胃的大馬煲仔中鮑翅，肉質鮮嫩的沙拉越辣椒蟹，風味獨特的酥皮海參胡辣湯，軟嫩鮮香的三鮮鐵鍋蛋，香氣四溢的檳城白咖喱面……從一道道散發著煙火氣息的家鄉滋味到獨具異域風情的的舌尖新味，這些美食都將是品鑒會期間推出的宴席新菜品。
“除此之外，品鑒會期間還將推出的菜品有冰燒貓山王榴蓮、開封蟹黃灌湯包等經典菜肴。”阿五餐飲廚師長趙耀等人代表廚師團隊介紹。
據了解，“豫見大馬·尋味中原”2025中馬美食品鑒會將于4月19日至22日在鄭州北龍湖中和豫宴舉辦，品鑒會期間，豫菜和馬來西亞飲食相融合打造而成的筵席將被呈現給鄭州廣大市民。
新未來 一場飲食文化的雙向奔赴
國際中餐烹飪大師、馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會署理事長、M公館董事何志強興奮地說，此次非常高興來到古都鄭州。去年他曾受邀出席阿五餐飲20周年慶典，當時感受到了中國餐飲業的飛速發展。于是，在去年中馬建交50周年之際，公會特邀阿五餐飲集團赴馬來西亞進行豫菜、豫劇、中國功夫表演，讓世界嘉賓深刻領會了豫菜、豫劇以及中國餐飲文化的博大精深。中馬美食品鑒會即將開啟，希望屆時鄭州朋友能夠喜歡馬來西亞的風情和味道。
“餐飲無國界，美食是人類的共同語言，承載著人類的歷史和文明。”河南省餐飲與住宿行業協會副會長蔣輝說，豫菜是中華烹飪文明的重要發源地，十余年來，鄭州餐飲集團赴海外的餐飲交流活動從未間斷，并多次赴馬來西亞推廣豫菜和中原文化，此次雙方共同舉辦品鑒會，將碰撞出新的火花。
“在漫漫的歷史長河中，中國和馬來西亞始終保持著親密而頻繁的交流，河南，一個文化底蘊深厚的省份，鄭州，一座國際化的城市，正不斷把味覺盛宴呈現給世界各地來賓。”鄭州市餐飲與飯店行業協會會長鄧勝利表示，相信通過品鑒會的舉辦，中馬的美食交流之路將越走遠寬。
記者 成燕 孫婷婷/文 徐宗福/圖
